大白兔冰淇淋怎麼做 大白兔冰淇淋做法
大白兔冰淇淋最近在網絡上面非常的火,不過最火的那款要在美國才能吃到,其實我們可以自己在家裏動手做,把需要的材料買齊全就可以了,非常的簡單。
大白兔冰淇淋怎麼做
主料:大白兔奶糖200克,牛奶200克,淡奶油(或1瓶250ml奶油)300克
輔料:冰淇淋甜筒
做法:
1.去掉奶糖糖紙,糖紙留着,不要扔,後面還有用。
2.牛奶倒進不沾奶鍋裏,燒的微微沸騰後,就放入大白兔奶糖,中火煮至奶糖融化。
3.小火熬製濃稠,中途要不停攪拌,以免糊了。最後熬出來的量是原本的60%,如果不懂掌握濃稠度,就拿去秤下重量,只要是150-240克就行。熬製過程需要十幾二十分鐘左右。奶糖醬貼面貼上保鮮膜,晾涼後放入冰箱冷藏1小時以上。
4.淡奶油打發至六七分或者八九分都行。
5.倒入奶糖醬,繼續打發均勻就行。我放了240克奶糖醬進去,個人感覺有點偏甜,不想吃太甜,可以適當放點細鹽,或者減少一半的奶糖醬量。
6.還可以根據個人口味放入抹茶粉、可可粉,用量隨意。
7.把打發好的冰淇淋放入容器裏,密封保存放入冰箱冷凍,每隔三四十分鐘左右就拿出去攪打一會,一直重複個四五次,這是為了不容易產生冰渣,讓冰淇淋口感更好,攪打次數越多,口感就越好。攪打完後,放入冰箱冷凍12小時以上。
8.冰淇淋組合前,先把糖紙粘在甜筒上,用透明膠或者雙面膠粘住,膠布不要直接貼甜筒上,不衞生,貼糖紙就行。
大白兔冰淇淋小技巧
1、從冰箱取出放十分鐘後再吃,口感會更好。
2、擔心奶糖太甜膩的話可以加一些酸奶,酸奶要用濃稠的,稀的水太多做出來會有冰渣。
大白兔冰淇淋好吃嗎
如今很多年輕人對於大白兔奶糖的熱愛程度都下降了,但是好吃還是依舊的,就算沒吃,也不代表它不被接受了,還是依然會有很多人喜歡的。但是除了大白兔奶德,現在還出現了一種大白兔雪糕,非常吸引人去吃,夏天吃的最不錯的選擇。
許多網紅都在吃這種冰淇淋,想必很多吃貨見到這樣的冰淇淋也會非常喜歡吃吧,非常吸引人的外觀,拆掉外包裝的雪糕看起來也是非常像大白兔奶糖。吃起來的口感也是如此。小編吃過以後簡直就愛上它了,不知道你吃過沒?
吃冰淇淋要注意什麼
1、一次不可吃太多
一次進食過多,也會出現不良反應。小兒易引起腹痛,中老年人易引起心絞痛,一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症,並且有可能損壞牙齒。
2、不可吃太快
如進食過快,則易局部出現貧血狀態,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生,因此,平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快!
3、不可在飯前飯後吃
飯前飯後吃影響食慾,由於冰激凌温度低,會造成胃腸道血管收縮,從而影響其消化吸收能力。如果要吃,建議放在兩餐之間。
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