汗菜怎麼炒?汗菜怎麼吃
莧菜的地方俗名也叫汗菜,食用方法可以清炒,燉湯或是絞汁服用。那麼,汗菜怎麼炒呢?汗菜怎麼吃更營養呢?一起來了解一下吧。
汗菜怎麼炒
清炒汗菜
主料漢菜300g
1. 根據人的多少選擇適量汗菜,洗淨,切成一指長。
2. 蒜,乾紅椒切好備用。
3. 倒入適量油,油開後將火調小 ,防止把蒜和紅椒炒焦,影響美觀 。把蒜和紅椒倒入油鍋內翻炒,炒出香味後將汗菜倒入鍋中,加醬油翻炒。出鍋前加適量鹽。
汗菜怎麼吃
上湯莧菜材料常見步驟簡單,吃起來很有味。
上湯莧菜的原料:莧菜(汗菜)
上湯莧菜的配料:豬肉末,皮蛋,鹹蛋,蒜。
上湯莧菜的做法:
1、油燒熱,把蒜頭炸至金黃。
2、水燒開了,放油,鹽,糖,把莧菜拖水。
3、開熱油鍋,把豬肉末炒至5成熟,加入金銀蛋,炸好的大蒜,一同炒。
4、當肉吸收了其它配料的味到時,加入高湯。
5、把莧菜回鍋,這麼簡單的一道菜,就這樣完成啦!
莧菜的營養價值
莧菜葉多質嫩,莖細柔軟,清爽可口,易於消化吸收。莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富,俗語有説:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養價值之高。每100克莧菜含蛋白質2.5克,脂肪0.4克,碳水化合物5克,鈣200毫克,磷46毫克,鐵4.8毫克,胡蘿蔔素1.92克,尼克酸1.3克,抗壞血酸(維生素C)35毫克。此外,莧菜還含有維生素B1、B2等。
莧菜的藥用價值
莧菜還有較好的藥用價值。尤其是紅莧菜。明代李時珍《本草綱目》記載,莧菜“甘、冷利、無毒,具有補氣除熱,利在小腸,治初痢”等功用。祖國醫學認為,莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效;民間一向視莧菜為“補血佳蔬”,故又有“長壽菜”之美稱。
現代研究發現,莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸,可補充穀物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長髮育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質,又有幫助消化,疏通大便,具有清熱解毒之效。
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
雙花燜雞肉有什麼功效
温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈。雙花燜雞肉有什麼功效1原料:雞肉400克,西蘭花、菜花各100克,香菇3朵。調料:精鹽1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,醬油1/2匙,水澱粉1/2匙,植物油30克。做法詳解:西蘭花、菜花掰開放精鹽水中浸泡5分鐘,再洗淨,放鍋中煮熟備用。雞肉...