迷你水晶粽子的做法和包法
端午節又點少得粽呢?想食粽又覺得傳統嗰啲太滯?不如試下自己DIY啦!有抹茶紅豆同紫薯味,細細粒勁得意,一起來看看關於迷你水晶粽子的做法和包法吧!
水晶粽子的做法和包法
基本材料:抹茶紅豆、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5湯匙(Tbsp)、砂糖3湯匙(Tbsp)、抹茶粉3茶匙(tsp)、紅豆100克(g)、砂糖100克(g)、鹽少許、原味紫薯、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5湯匙(Tbsp)、砂糖3湯匙(Tbsp)、紫薯2條、煉奶少許
抹茶紅豆迷你水晶粽:
1. 紅豆用水浸泡8小時,將紅豆加入鍋中,加入沒過紅豆的水及少許鹽,小火煮約30分或至紅豆軟爛,然後加入砂糖拌勻,備用。
2. 西米篩入抹茶粉拌勻,加入油﹑清水及糖拌勻,備用。
3. 將粽葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
4. 取一片粽葉,在粽葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。
5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。
6. 將粽葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。
7. 鍋中加水煮沸,放入粽子中火煮約30分鐘。
紫薯迷你水晶粽:
1. 西米加入油及砂糖拌勻,然後慢慢加入清水拌勻,備用。
2. 將紫薯蒸熟去皮,用叉壓成泥,加入煉奶拌勻,備用。
3. 將粽葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
4. 取一片粽葉,在粽葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。
5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。
6. 將粽葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。
7. 鍋中加水煮沸,放入粽子中火煮約30分鐘。
*此食譜分量可做約40條迷你水晶粽
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