魚腥草發黴了還能吃嗎 不能繼續食用

魚腥草是一種中草藥，葉子顏色翠綠，根莖部位顏色是白色的，可以煮水喝。那麼，魚腥草發黴了還能吃嗎？魚腥草變黃了還能吃嗎？

魚腥草發黴了還能吃嗎

魚腥草發黴了不能繼續食用了。魚腥草保存不當很容易就會發黴，發黴的魚腥草中會帶有毒素，繼續食用的話，毒素會在體內堆積，危害身體健康，所以發黴的魚腥草不宜食用了。

魚腥草變黃了還能吃嗎

魚腥草變黃了還是可以繼續食用的。魚腥草的水分含量比較高，保存不當很容易就會變黃，但是變黃食物魚腥草沒有出現腐爛、沒被蟲子咬的情況，還是可以繼續食用的，因其具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的功效，適合在夏天服用。

魚腥草鯽魚湯做法

1、豬骨飛水待用。

2、燒熱鍋倒入油放入薑片煎魚，煎至兩邊金黃注入清水。

3、放入飛過水的豬骨。

4、放入魚腥草一起煮沸。

5、煮沸約半小時湯顯奶白色後即可放鹽熄火，盛入碗裏飲用。

鯽魚湯營養價值

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

魚腥草看起來有些像甜根但口味絕對不同，口感跟天甜根相似，有些地方也稱折耳根，喜歡的人覺得味道很鮮（有些像在舌頭上放了好幾顆味精，但根據近似於魚類的鮮味），但不喜歡的人會覺得初次嘗試無法接受。

全草含揮發油，油中主要成分為甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭氣。此外尚含有刺激性的蘸菜鹼。葉含槲皮甙。