蒜蓉烤蝦的做法

蒜蓉烤蝦的做法，大蝦，自古以來就是餐桌上的“寵兒”！其品種高達2000餘種，

蒜蓉烤蝦的做法1

用料

大蝦 適量

蒜蓉 適量

油 適量

鹽 適量

料酒 2勺

生抽 2勺

糖 適量

做法步驟

　　

1、鮮蝦去殼去蝦線，擺放盤子裏

　　

2、剝大蒜，多剝一些口感好，用料理機將大蒜打碎不要打成蒜泥，稍大點的.塊狀即可

　　

3、鍋里加色拉油與大蒜體積大概相同量，油熱後倒入蒜泥爆一下，加入鹽、糖、生抽、料酒，將醬料淋在蝦上

　　

4、我的耐高温高硼玻璃碗有蓋子直接蓋上就行，如果用其他器皿可以蓋耐高温保鮮膜，記得扎幾個孔

　　

5、烤箱選擇230度烤20分鐘

蒜蓉烤蝦的做法2

蒜蓉烤蝦

主料：河蝦

輔料：大蒜

調料：鹽、料酒、小葱

製作方法

1、首先就是清洗大蝦，這個過於麻煩，需要仔細點。將它用剪刀剪去蝦槍。

2、這時將香葱和紅椒切碎，備用。

3、蝦腸是最髒的，一定要去除掉，將蝦的背，剪開去掉蝦腸，用剪刀剪開，比較方便。

4、隨後還要將之進行醃製，腥味實在太大了，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，差不多醃製一小時。

5、隨後將大蒜切碎成蒜蓉，再加入一勺植物油，一勺蒸魚豉油調成蒜蓉醬。味道會比較鮮美。

6、大蝦醃製好之後，將它放入錫紙的烤盤裏，並塗抹薄薄一層油。

　　

7、這時將蒜蓉澆在蝦上面。

8、不過烤箱需要提前預熱十分鐘，上下火190度，中層烤12分鐘，時間到了之後，將葱碎，紅椒撒在上面，就可以吃了。

蒜蓉烤蝦的功效

蒜蓉烤蝦可以補腎壯陽、通乳等等的功效。蝦的營養價值是非常的高，經常食用可以很好的`增強身體的免疫力，對於男性來説，可以起到補腎壯陽的作用，保證了男性的健康。而產婦食用更是能幫助通乳汁，對於婦女產後乳汁少或無乳汁是有很好的改善效果。並且蝦還有鎮靜的作用，可以治療神經衰弱。而大蒜可以刺激腸胃的消化，從而提高食慾感。

蒜蓉烤蝦的做法3

【蒜蓉開背蝦】的做法！

所需食材：大蝦，大蒜，紅辣椒，香葱，蠔油，生抽，白糖，雞精，食用油！

做法，1：大蝦剪掉蝦鬚，然後從背部開刀，剔除蝦線，再用清水洗淨。

　　

2：控幹水分之後，加入薑片，料酒抓勻，醃製20分鐘。

3：醃好後將其放在烤盤上，用手將開背的一面儘可能地掰到最大。

　　

4：將蒜蓉放在上面，輕輕抹平。

5：烤箱提前預熱5分鐘，放入大蝦，調至200度，烤6-7分鐘。

6：出爐後，撒上紅辣椒末和香葱末，就可以了！

　　

小貼士：誰説蒜蓉大蝦非得蒸？有時間試試小簡教您的這種做法，比較簡單，再説也不會出現因為水蒸氣造成的串味，也不會出現淋熱油造成的油膩感。蒜蓉蝦這樣做，連蝦殼蝦頭都要吃掉，外焦裏嫩，蒜香味濃，還不腥！

技術總結：

1：大蝦開背後，要將其洗一下，之後再加料酒和薑片醃一會，這樣做的目的是去腥，入底味。

2：烤箱需要提前預熱，這樣烤制的`效果會更好一些。因為每個烤箱的火力大小是不同的，一般來説，200度烤6分鐘就差不多了。烤制時要隨時觀看，避免烤糊。

3：這樣做好的蒜蓉蝦，無需淋熱油，出爐後直接可以食用。做好的蒜蓉蝦，蒜香味很濃郁，而且也不會很腥。