金槍魚是海鮮嗎 金槍魚要蒸多久才熟

金槍魚是我們大家都很熟悉的一種魚類，喜歡吃的人也非常多，但很多人不清楚金槍魚是否屬於海鮮，那麼我們便要了解一下金槍魚是海鮮嗎？金槍魚要蒸多久才熟？

金槍魚是海鮮嗎

金槍魚是海鮮。金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿（魚）”。是大洋暖水性洄游魚類，主要分佈於低中緯度海區，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分佈。我國東海、南海也有分佈。科學研究表明，大多數金槍魚棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深於黃鰭金槍魚。

金槍魚要蒸多久才熟

清蒸金槍魚，一般上鍋大火蒸10分鐘就可以了，想要金槍魚熟得快熟一些的話，在魚身上劃上幾刀哈，記住是大火哦。可能魚蒸多了還是會失手，一次蒸不熟，第二次再蒸不熟，第三蒸才熟透了，先將魚處理乾淨，薑片切絲；將魚的正反面抹上鹽，倒入料酒和姜，醃10分鐘左右。鍋裏水燒開，將醃好的魚大火蒸水，倒掉裏面的水，去掉薑絲。加適量的蒸魚豉油，鍋中加適量的植物油，燒至八成熱潑到魚身上即可，有葱的將葱切段再潑上熱油。蒸出來的汁水腥味很重，所以倒掉再加蒸魚豉油。

金槍魚有人工養殖嗎

金槍魚，主要以海洋捕撈為主，目前暫無法實現人工養殖。金槍魚屬於大洋暖水性洄游魚類，廣泛分佈於低中緯度海區，在太平洋、大西洋、印度洋均有分佈。中國東海、南海也有分佈。大多數金槍魚，棲息在100～400米水深的海域。一般從生物學的分類上講，廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計約30種魚類。其中黃鰭金槍魚，佔全球金槍魚產量的35%。大部分用來制罐頭，生鮮和冷凍產品。此外，金槍魚，其洄游與海流的季節變化有關，在熱帶雨季，它遠離較淡的沿岸水域，遊向高鹽度的海區，常見水深達160米；故人工養殖較少。

金槍魚有寄生蟲嗎

金槍魚是沒有寄生蟲的。如今，金槍魚受到了越來越多人的歡迎，其品種較多，大家常吃的是長鰭金槍魚、大目金槍魚、黃鰭金槍魚和藍鰭金槍魚。 金槍魚是典型的青皮紅肉魚，其肉質的紅色來自於肌紅蛋白。很多人覺得鮮亮的紅色才是新鮮度最好的金槍魚。其實，金槍魚肉質的顏色和很多因素有關，包括品種、部位、脂肪分佈、切片手法等。比如最好的藍鰭金槍魚並不是鮮豔的紅色而是淡粉色，這是因為肌肉間分佈着白色的脂肪。魚腹也因為脂肪多所以顏色較淺，而靠近脊骨的地方顏色就深一些。