辣椒辣手怎麼辦 這幾招幫你解決
做飯的都有這種經歷,就是切完辣椒後手指火辣辣地疼,讓人難以忍受。這個時候很多人會用涼水泡,或者冰水敷。其實還有更好的解決辦法。
辣椒辣手怎麼辦
生物鹼在水中的溶解度不大,但在熱水裏的溶解度往往要比冷水大很多,因此,可以用熱水泡手,這樣可以溶解掉大部分沾在手上的辣椒素,減輕灼痛。需要注意的是,辣椒傷手後,雙手對熱水很敏感,剛開始浸泡熱水的時候,可能很難受,但一定要堅持住。
為什麼會辣手辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的生物鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。
辣椒辣手處理方法切完辣椒如果覺得辣手,就立刻將雙手打上肥皂,用力搓洗5分鐘就可大大緩解症狀了。因為辣椒素很容易附着在毛孔周圍,而且其本身溶於鹼性溶液,所以用肥皂就可以解決問題了。
隔絕辣手來源還可以從根源防護,在切菜的時候帶雙手套就可以啦。非常實用,還可以抵禦其他的刺激性食物在切菜時給手帶來不適。但是要注意的是戴手套切菜沒有光手那麼靈活哦,所以切菜要小心。
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