山藥和什麼不能一起吃?山藥和什麼相剋

大家都知道食物相剋，山藥非常好吃又有營養，那麼問題來了山藥和什麼不能一起吃呢？山藥和什麼相剋呢？下面我們來介紹下！

山藥和什麼相剋

山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

食用山藥的人羣有哪些

1、鐵棍山藥曾為歷代皇室之貢品，一般人羣四季皆可食用，老少皆宜的補品。它能滋補益腎、健胃化痰、補中益氣、祛冷風、鎮心神、安魂魄、長肌髓。

2、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；

3、山藥有收澀的作用，故大便燥結（便祕）者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

雖然山藥是非常平穩的，具有很好的消積滯和健脾的作用，但容易過敏、便祕的人羣，可能就要慎重食用或少吃了。因為山藥也有通便的作用，但是它同時是雙向性的，也有乾澀的作用，胃酸過多的（反胃的人）應少食用山藥。

如果真的想吃山藥，就配上一點合胃的山楂、藍莓、橘子，這些幫助合胃的芳香，胃不好的可以吃加一點芳香味道幫助開胃，更健脾開胃。它就有化滯的作用。所以説山藥是好東西。

常吃山藥有什麼好處？1、促進頭髮生長

山藥中富含的銅、鋅微量元素，是頭髮生長的必需成分，其次山藥是一款滋陰補陽的保健良品，能夠提升腎氣，對治療腎虧導致的脱髮有非常好的效果，另外，山藥中的黏液蛋白可以減少血管堵塞，促進血液循環，利於頭皮獲取營養。所以，常吃山藥對頭髮有着非常好的促生效用！

2、補腎

山藥中最重要的營養薯蕷皂，具有很強的抗性，使被抑制的細胞免疫功能恢復正常，刺激和調節人類免疫系統，加強新陳代謝，滋陰補陽，提升腎氣，有效抗感染、過敏、休克和腫瘤，作用比人工保健藥品還管用！

3、預防心血管疾病

山藥中的粘稠物質叫黏液蛋白，人體補充大量粘液蛋白之後，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，並且山藥中的皂苷配合黏蛋白能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症也有治療奇效。

4、滋潤皮膚

山藥中所含的尿囊素具有避光和抗氧化的作用，能使皮膚保持水份、滋潤和柔軟，基本上你在市面上見到的所有日化品都有添加這個成分，用在洗髮露裏，可以使頭髮不分叉、不斷髮；用在面霜上，可以使肌膚柔軟有彈性，並增加光澤，除此以外，它還有軟化角質層蛋白、去死皮的作用，總之對皮膚的美容養顏非常有好處！

5、預防老年痴呆

山藥中所含的膽汁鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質，能促進腦發育和提高記憶能力，它不僅可以幫助人體把肝臟內的毒素和藥物排除出來，抗肝昏迷，促進肝臟機能，還可以防止年老記憶力衰退，預防老年痴呆症。

6、減肥健身

吃山藥能減肥現在幾乎是人人皆知了。山藥含有足夠的纖維，是一種天然的纖體美食，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。而且山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，幾乎不含脂肪，所以根本沒有吃多了會發胖的後顧之憂。