豬心為什麼便宜 是這個原因
豬心其實也是豬內臟裏面不可多得的美食,豬心的口感不同於其它的豬內臟,是非常特別的口感,下面介紹豬心為什麼便宜 是這個原因。
豬心為什麼便宜
因為沒有需求,或需求量很小,所以就不值錢!任何東西都一樣!還有就是,肝臟類的,很多人都忌諱,尤其豬的,一般患病,都是心肝肺之類的。
豬心小知識
豬心為豬的心臟,是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用,效果明顯。
自古即有“以髒補髒”“以心補心”的説法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
涼拌豬心的做法
烹製涼拌豬心並不需要什麼技巧,只需要把豬心煮熟,後面的步驟就是用調味料來涼拌了,和大家做其它涼拌菜是一樣的方法,只不過豬心在烹製前需要多清理一下,裏面還有很多污血,下面還是讓我們來看看涼拌豬心的具體做法吧。
準備材料:豬心、姜、葱、香菜、料酒、酸棗仁、柏子仁、當歸
做法:
1、把豬心在清水中仔細清洗,多次沖水,洗掉上面的血污;
2、在鍋中放入適量清水,把豬心放進去,同時加入姜、葱、鹽、料酒、酸棗仁、柏子仁、當歸等材料,燉煮1小時左右;
3、將煮好的豬心不用取出,就在鍋中靜置放涼;
4、把放涼的豬心取出切成薄片,再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可,記得在吃的時候拌上一些香菜哦!
涼拌豬心經過燉煮和涼拌之後,完全沒有豬心的腥味,而是變成一道開胃菜餚,大家可以在日常做一些來給家人吃,方法就是這麼簡單。
豬芹菜炒豬心的做法
將豬心洗淨切片放入料酒,胡椒粉和雞精或雞粉攪拌後醃製30分鐘。在準備好3公分長的芹菜段,蒜粒合葱花。再將油入鍋燒熱在放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘然後再依稀放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒,最後加鹽放葱花和醬油炒勻就好了。
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