菱角為什麼那麼臭 可能是淤泥的味道
有的人買到的菱角聞起來臭臭的,感覺難以入口,不知道是不是自己買到的菱角有問題才會有臭味,下面介紹菱角為什麼那麼臭 可能是淤泥的味道。
菱角為什麼那麼臭
稜角煮熟後本來就有一股怪味(也説苦澀味或淤泥的味道),是很正常的。不過煮熟之後殼子是硬的,裏肉是白色無異味就是安全的。
生菱角怎麼剝殼
1、方法一:生菱角用清水洗淨,將底部、兩側用刀切掉,然後用雙手放在菱角的兩個角上用力掰,同時放在菱角凹進去部位的拇指用力,這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。
1、方法二:生菱角用清水洗淨,放在砧板上用刀沿着比較長的對角切開,再把菱角的殼往肉的方向一頂,殼往外翻,雪白的菱肉就出來了,這種方法剝出的菱角像一個金元寶,非常的討喜。
菱角食用建議
儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕,也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦,並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手,防止囊蚴污染。
1. 鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。
2.菱粉粥有益胃腸、可解內熱。
菱角怎麼選購
菱角因為有一層堅硬的殼而增加了我們的選購難度,不過別擔心,接下來我們會給大家説説菱角怎麼選購,這樣就能買到新鮮又好吃的菱角了。
在購買菱角之前,我們先要確定是生吃還是熟吃。如果是生吃我們就要買新鮮的嫩的菱角;如果是煮熟了吃,那麼就要買老的菱角了。
如果要買新鮮的嫩菱角,就要挑色澤翠綠鮮嫩的,尤其是剛出水的效果更佳,口感好。
如果要買老菱角,就要挑外殼是黃色或紅色的為好,這種菱角在煮熟了之後,肉質潔白,口感綿軟粉糯。
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