聖女果能炒着吃嗎?聖女果能炒雞蛋嗎
聖女果從外型上與西紅柿沒什麼區別,只不過個頭相對比較小,所以往往會稱為小番茄或小西紅柿。西紅柿炒雞蛋是最常見的菜,那麼,聖女果也能炒雞蛋嗎?聖女果怎麼炒着吃好吃呢?一起來了解一下吧。
聖女果能炒着吃嗎
櫻桃番茄(聖女果)別名小番茄、小西紅柿,是番茄大家族的一個成員。它的果實形小如櫻桃,故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先,就是屬於櫻桃番茄類型。櫻桃番茄果實形狀多為李子形、梨形,成熟果實常為鮮紅色,也有粉紅色、橙色或黃色的。果實橫徑2釐米左右,單果重10~20克。由於糖分及其他營養萬分略高於大果形番茄,所以吃口好,食用價值也高些。 櫻桃番茄果實大小一致,色澤鮮豔,不裂果,食味好,宜生食,常作裝飾蔬菜用。
同大果形番茄一樣,不宜空腹食用,因為番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分,易與胃酸形成不溶性塊狀物,引起胃擴張和劇痛。 傳統醫學認為,番茄性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清熱涼血,補腎利尿。現代研究發現,櫻桃番茄的維生素C含量略高於大果形番茄,但總的説來,都不能算高。
但由於果實中同時存在着大量有機酸,對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明,番茄去皮,切塊,油炒3—4分鐘,維生素C保存率高達93%。考慮到果實內的呈色色素番茄紅素屬於類胡蘿蔔素,為了利於人體對番茄紅素的利用,以用植物油炒食為好。 同大番茄一樣,青果不可食用。因為未完全成熟的果實含番茄鹼,會引起中毒。
聖女果能炒雞蛋嗎
聖女果炒雞蛋做法
材料:聖女果、雞蛋、鹽,白糖、油、香菜
做法:
1. 聖女果洗淨
2. 在聖女果上劃一十子架。
3. 聖女果放入燒開的水裏燙2-3分鐘,然後用冷水衝一下。去皮(這時皮很容易去除)
4. 把去皮的聖女果切成兩瓣。
5. 雞蛋打入碗中,放少量的鹽,放少量的水(這樣炒的雞蛋會更嫩)攪拌均勻。
聖女果的營養價值
1、食用聖女果的好處非常多,可以促進人體的生長髮育,特別是促進小兒的生長髮育,所以,建議小孩子可以把聖女果當做主要水果來吃,那樣對生長髮育有非常大的幫助。
2、聖女果具有增加人體的抵抗能力,延緩人體衰老、減少皺紋的產生等多種作用,所以,特別適合女生用來美容哦,聖女果可以説是女生天然的美容水果之一。
3、聖女果味甘酸、性微寒、對便結、口渴口臭、食肉過多、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有很多好處。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分,該元素對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
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