白芷可以燉肉嗎 白芷燉肉食譜

燉肉是一種家常菜譜的做法，一般我們在做這道菜的時候會放入很多調味料。那麼，白芷可以燉肉嗎？白芷燉肉怎麼做？

白芷可以燉肉嗎

有人説：白芷既是藥材，又是香料調料，用途廣，作為“十三香”原料之一，是香料類家族中的重要成員，其味芳香、微苦，具有去異味，增香味，調節口味，增進食慾的作用，常用於煮、滷、醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調方法。

白芷燉肉做法

白芷燉白羊肉

材料

白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿蔔200克，葱10克，味精3克。

做法

1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗淨，切成塊；姜拍鬆，葱切段；白蘿蔔切成塊。

2．白芷、羊肉、白蘿蔔、姜、葱、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調好味即成。羊肉洗淨，切塊後，用姜、葱、料酒醃一會兒可去羶味。

芷燉肉的功效

白芷有解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿等功效，白芷、當歸、陳皮燉肉吃，可以補血活血，理氣開胃，添加香氣。不過建議不能放入過多，過多可能會導致可能會導致上火。

食用建議

白芷有祛風,燥濕,消腫,止痛的功效，但也有活血的功效，燉肉主要是調味建議孕婦少吃或不吃，畢竟白芷屬於中藥，是藥三分毒，更何況白芷不屬於滋補的中藥。