鹹鴨蛋會過期嗎 這個是肯定的
鹹鴨蛋會過期,所以自己製作或者購買的鹹鴨蛋都要儘快食用完,時間太長就會變質的。
鹹鴨蛋會過期嗎
鹹鴨蛋的保質期是180天。只要加工的時候用的是完好新鮮的蛋源,是可以保存很久的。
在網上購買鹹鴨蛋,要注意廠商是否有QS企業食品生產許可編號、生產日期等標識,要選擇可靠的廠商。同時購買後的鹹鴨蛋要及時食用,放在陰涼乾燥處存放哦。
鹹鴨蛋小知識
鹹鴨蛋,中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“醃蛋”一條:“醃蛋以高郵為佳。”
鹹鴨蛋 :Salted Duck Egg,蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,古稱鹹杬子。
如何防止醃蛋越久越鹹
把洗好洗淨的禽蛋放在60度燒酒裏浸一下再撈出,然後滾上1層細鹽放在壇內,在上面再灑1層細鹽,將壇口封嚴,約40天后蛋可醃成。這樣醃蛋,不會出現時間越久越鹹的現象。
五香鹹鴨蛋的醃製方法
材料:新鮮鴨蛋、花椒、桂皮、茴香、鹽、生薑、白酒、黃酒
做法:1 取鴨蛋、花椒、桂皮、茴香、鹽、生薑,一同放入水中煮沸。
2 待鴨蛋煮好並涼透之後放入可密封的容器中,注意容器必須是完全乾燥的。
3 加入適量黃酒和白酒,密封儲存,30-40天后可拿出烹飪。
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