色拉油可以用花生油代替嗎 色拉油怎麼用比較好
色拉油這個名字其實是外語音譯過來的,那麼色拉油有什麼功效呢,色拉油可以怎麼用呢,色拉油可以用花生油代替嗎,今天我們就一起來看看吧!
色拉油可以用花生油代替嗎可以用黃油,原大豆油,花生油,葵花籽油和粽子油替代色拉油。因為這幾種油沒什麼味道,而且都是非轉基因油,效果與色拉油相同。
色拉油的介紹色拉油也是一種食用大豆油的一種,所謂色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次,也稱五託油。
花生油的介紹花生油(peanutoil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的,易於人體消化吸收。
色拉油是什麼油色拉油: 色拉油即新標準的一級油,是加工等級最高的食用油,它的特點是既可以炒菜,又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高級烹調油 高級烹調油屬新標準的二級油,品質和用途與色拉油比較接近,但不適合涼拌,煙點比色拉油低5至10℃。保質期為12個月,品種同色拉油。
色拉油的吃法對於色拉油來説,這實際上是用各種的植物原油,在加工了之後而得到的一種非常高級的食用植物油了,所以説色拉油的吃法是非常多的,首先我們可以用色拉油來炒菜吃,在炒蔬菜或者是肉類食物的時候都可以用色拉油。
同時色拉油還可以直接的倒入到醬料中去使用,也可以直接生吃色拉油,實際上這都是完全可以的。特別是在吃西餐的時候,其中的涼拌菜實際上就是用到了色拉油。
對於豬肉包子這樣的常見面食,色拉油也是會用到的。需要我們把麪粉、水、酵母全部放在一起開始和麪。然後選擇在常温的狀態下自然的進行發酵,發酵到兩倍大的時候就可以了。然後我們需要準備好提前泡好的花椒水,然後我們就可以用花椒水來起到去除除肉餡腥味的功效,同時我們還應該在肉餡裏,依次的放入鹽、醬油以及生抽、老抽,同時還需要我們把葱姜切末,攪拌均勻之後,再在其中放入色拉油以及香油,等到攪拌均勻之後就可以備用了。
木耳、香菇、幹蝦泡發之後,剁碎加入到肉餡中,胡蘿蔔和芹菜剁碎之後也放入肉餡中。在包包子之前,首先我們要在手裏沾點生粉,然後直接把發好的面全部都弄在案板上,然後分別切開,之後我們把包好的包子放在鍋裏,再靜靜的等待二次發酵的完成,一般來説二十分鐘就可以。這時候用冷水開火,燒開之後再蒸十分鐘,就可以了。
色拉油的優點1.色拉油可以直接生吃,最適合做涼菜,在西餐中很常用。
2.色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用於烹調時不起沫、煙少,能保持菜餚的本色本味。
3.色拉油在低温下不凝固,0度時也保持着澄清透明,在寒冷的冬天也可用來製作奶油,起酥油,蛋黃醬等。
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