黑木耳的嘌呤含量是多少 黑木耳的熱量
黑木耳是我們日常生活中非常常見的一種食物,很多人都吃過,但有一些患有痛風的人擔心黑木耳的嘌呤含量,因此我們便了解一下黑木耳的嘌呤含量是多少?黑木耳的熱量?
黑木耳的嘌呤含量是多少
大概每100克中含有16毫克的嘌呤,木耳的嘌呤含量比較低。黑木耳裏面含有很多碳水化合物,其中還富含鈣、磷、胡蘿蔔素和蛋白質等。從營養學的角度來看,木耳的營養價值非常的高,裏面富含有極為豐富的鐵,攝入體內之後可以有效的促進身體內尿酸的排出,從而有一定的保健作用。經常吃木耳能夠起到養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發的作用。同時,木耳還可以增加飽腹感,降低其他主食的攝入,能夠補充身體所需要的多種礦物質、增強人體的免疫。黑木耳中還含有維生素k,能夠減少血液凝固,還能夠預防血栓的發生,對於治療動脈硬化和冠心病也有很好的作用。
黑木耳的熱量
黑木耳的熱量很低,通常情況下,100克水發的木耳僅產生27千卡的熱量。而100克的幹木耳可以產生約265千卡的熱量。黑木耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與礦物質,其中礦物質鐵的含量極為豐富,缺鐵性貧血的人羣可以食補黑木耳糾正貧血。此外,黑木耳中還富含維生素K,具有減少血液凝集、預防血栓的作用。食用黑木耳是具有很好的減肥效果的,主要就是黑木耳裏面的膠質以及纖維素可以促進腸道蠕動,加快糞便排出體外。我們可以將黑木耳和青辣椒、紅辣椒、胡蘿蔔等一起焯一下,切成絲,然後加入少許的蒜泥、食鹽、味精、胡椒粉、醋等拌勻食用,減肥效果是很好的。或者可以準備一些黑木耳,將其和紅椒一起切成絲炒着吃,做法簡單,而且也不會額外增加太多的熱量,也適合減肥的人羣食用。
黑木耳的正確泡法
根據不同的季節,我們可以使用涼水或者温水來泡發木耳,如果在冬季,我們可以選擇用温水來泡發木耳。我們選擇泡發木耳的時候,數量不要太多,把它控制在每餐都能夠食用完。我們首先將木耳放在保鮮盒裏面,隨後倒入温水,這個温度大約在20~25度之間,温水水量最好淹沒木耳為最適合,然後我們將保鮮盒蓋子蓋好,可以稍微晃動幾下,這樣可以讓木耳更好接觸到這些温水,一般來説這個泡發木耳時間也是相當快的,20分鐘左右基本上就可以泡發了,如果碰到木耳個頭比較大,需花的時間可能在25分鐘左右。我們也可以選擇用冷水進行泡發,這個要做好提前準備,如果沒有完全泡發好,做出來的這道美食,這個口感也是相當差的。選用冷水進行泡發木耳,需要花費的時間大概在兩個小時左右。我們每次進行泡發木耳時,儘量吃多少泡多少。
黑木耳的用處
1、黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。
2、黑木耳有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。因此對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。
3、黑木耳所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
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