蓮藕能放進冰箱嗎?蓮藕放進冰箱能保存多久呢?
蓮藕,微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高。有的時候,為了圖個方便,往往會買多一點蓮藕,那麼,蓮藕應該怎麼保存呢?
蓮藕可以放冰箱保存嗎
蓮藕可以放冰箱保存。
蓮藕保存的最佳温度是5℃,而且冰箱中的低温可以降低蓮藕的呼吸強度,還可以抑制有害細菌的生長和傳染,有效的降低蓮藕的損爛程度,從而延長蓮藕的保存期,所以可以將蓮藕放冰箱保存。
蓮藕放冰箱能保存多久
切開的蓮藕
一般切開的蓮藕很容易就會被氧化變黑,所以切開的蓮藕放冰箱最好是將蓮藕用保鮮膜封好,再放入冰箱中保存,這樣的蓮藕放冰箱能放7天左右。
未切開的蓮藕
沒有切開的蓮藕表面不容易被氧化,所以比切開的蓮藕的保存時間要長一些,再用上保鮮劑的話,一般這樣處理的蓮藕放冰箱能保存3-4個月的時間。
蓮藕存儲方法
1、蓮藕較少時,可用水缸貯存,將要存的蓮藕洗乾淨,放入盛清水的缸裏,每星期換水一次,克存放2個月左右,並且能保持其白嫩鮮脆。
2、蓮藕較多時,可用土坑貯存,先挖一個土坑,在坑底鋪一層細濕土,然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整的鋪放一層,接着在上面撒上一層細土。再鋪蓮藕。如此克疊放5-6層,最上層再蓋上10釐米後的細土,最後蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可。
選購蓮藕時注意以下幾點
1.表面發黃,斷口的地方聞着有一股清香,使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白,聞着有酸味。
2.藕身粗長較圓正,節短。從藕尖數起的第二節藕最佳。
3.藕有多節,尖較嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
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