新鮮黃花菜怎麼處理?幹黃花菜怎麼處理
黃花菜很多人喜歡吃,買的最多的就屬於幹黃花菜了,畢竟黃花菜不是所有的地方都有種植。那麼,新鮮黃花菜怎麼處理?幹黃花菜怎麼處理?
新鮮黃花菜怎麼處理
1.把黃花菜剝開,把花蕊全部去掉。不要怕麻煩,每一朵都要處理啊
2.將剝好的黃花菜洗淨,備用
3.將鍋裏添加涼水,煮開,將洗好的黃花菜放到鍋裏焯一下撈出,時間不用太長,否則新鮮的黃花菜就黏糊糊的了。
4.將焯好的黃花菜繼續放到涼水裏浸泡備用,準備吃的時候用水衝一下就行了。吃不完的可以把水控幹,放到冰箱保鮮裏面保存
幹黃花菜怎麼處理
鮮黃花菜在製成乾菜的過程中,為了能夠讓顏色漂亮,延長保質期,有些商家使用了二氧化硫來薰黃花菜。正常情況下,殘留的二氧化硫不會對人體不會造成任何傷害,但目前流通領域內銷售的幾種幹黃花菜中殘留的二氧化硫嚴重超標,這些過量的二氧化硫可能會損傷食道、呼吸系統,重者致死。
專家建議,即使是食用幹黃花菜時,在食用前也最好用清水浸泡至少30分鐘以上,其間多換幾次清水,然後反覆沖洗乾淨後再食用,以去掉殘留的二氧化硫,這樣才能更加安全。此外,烹調時還要加幾滴醋,多熱炒或多燉幾分鐘。這樣,即使略有二氧化硫殘留,在酸性條件下也會較快分解,可以放心食用。
黃花菜有什麼好處
健腦、抗衰老
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦…
肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
降血壓
另據研究表明,黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。
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