新鮮桂花怎麼做幹桂花?剛摘的桂花怎麼處理成幹桂花?
新鮮的桂花不易保存,因此,常規的保存方法是將桂花曬乾後保存,這樣保存起來不僅方便,而且保存期比較長。那麼,新鮮的桂花怎麼曬乾呢?曬乾後如何保存呢?
新鮮桂花怎麼做幹桂花
1、一般將新鮮桂花采集下來後用篩子除去枝葉和雜物,用透氣竹筐裝好,但不要壓或者堆積超過1米以上,而且採摘下來立即送到加工地點風乾,否則就會悶壞鮮桂花。2、風乾可以使用一般茶葉風乾機器來加工,加工到最後整個過程桂花顏色基保持原色,風乾到用手用力磨能磨成粉末就可以了,千萬風乾過度變成黑色! 3、還有就是桂花必須烘乾才能留住香味,千萬不要拿去曬!曬乾的桂花是香味很淡很淡的。。。 4、一般5-6斤鮮桂花可加工成一斤幹桂花。新鮮桂花做成幹桂花保存
1、太陽下曬乾,新鮮的桂花不要洗。2、另外做桂花糖,一層桂花一層糖放在罐子裏,最多一週以後就可以吃了3、還有直接用新鮮桂花泡水喝,好香的。4、如果夾在書裏面,也可以的,不過要記得隔個兩天就要換一頁。幹桂花食用方法
桂花性温,味辛,具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞,消火解毒的作用。據《本草綱目》記載,桂能“治百病,養精神,和顏色,為諸藥先聘通使。久服輕身不老,面生光華,媚好常如童子”。
1、桂花茶
既可單獨泡飲或加蜂蜜(5克左右即可以沖泡一杯,湯色黃豔,滋味清香甘甜),也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法:
材料:桂花幹品5克(鮮品15克),冰糖或蜂蜜適量。
做法:將桂花及冰糖置入杯中,用熱開水沖泡三分鐘,過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖,則待過濾後再添加,攪拌飲用。
功效:有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
2、桂花糖
桂花糖香甜味美,是調料佳品。
製作方法:將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖。
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