什麼是海白菜呢 海白菜的營養價值有什麼呢
大家在生活中應該都聽説過非常多食物吧,但是你瞭解海白菜嗎?今天小編我們一起來學習吧,究竟什麼是海白菜呢,以及海白菜的營養價值有什麼呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是海白菜呢
海白菜為藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學名“石蓴”。綠藻綱,石蓴科。藻體碧綠色,單獨或叢生,形體常有大小不等的孔。海白菜,藻體碧綠,細胞多角形,單核,葉綠體片狀,一個澱粉核。為兩層細胞組成的膜狀體,葉片卵圓形,邊緣波狀,高10~30CM。基部無柄,為盤狀固着器,由基部兩層細胞間向下延伸出許多假根絲組成固着器。無性生殖與有性生殖,孢子體與配子體同形世代交替。生活於中、低潮間帶巖石上或石沼中。中國東海、南海較為習見,可食用和作餌料。
海白菜的營養價值有什麼呢
1、海白菜的營養成分(營養素含量/每100克):營養素含量(每100克)熱量(大卡)63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質和維生素。
2、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。
3、海白菜性味鹹寒,具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水,利小便”。《海藥本草》載“主風祕不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。
海白菜怎麼做好吃呢1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗淨,鍋裏放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出,沖洗乾淨切塊。
2、海白菜清水浸泡片刻,開水燙一下撈出沖洗乾淨切段。
3、炒鍋燒熱放入肉塊,姜翻炒出油,倒料酒,少量醋,老抽翻炒上色,放水沒過肉大火燒開,放入八角(3顆),桂皮(小片) 香葉(3片) 上蓋改小火煮40分鐘。
4、放入海白菜繼續小火煮40分鐘,放鹽,大火收汁即可。
吃海白菜有什麼注意的呢1、海白菜是一種營養成分比較高的食物,但是寒涼之氣重不能多吃,一次食用100克左右就可以了。
2、海白菜中含有的膠質也不較多,潤腸的作用很好,因此食用可以增加腸道的滋潤度,適合便祕的人羣食用。
3、海白菜的生長環境決定海白菜中有可能含有較多的沙子,因此食用的時候需要清洗乾淨,不能將沙子一起食用下去。
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