堅果類是酸性還是鹼性

堅果類是鹼性。

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堅果屬於酸性還是鹼性

堅果是屬於鹼性的食物。

那麼在我們大眾的眼中，也許對食物是酸性還是鹼性的認識和了解不是很全面，而且有些人則光靠自己的味覺來分辨食物是酸性還是鹼性的，這些辦法往往是錯誤的，因為食物的酸鹼性往往是取決於這種食物中含有礦物質的多少來進行斷定的，因此，我們在進行食物的判定時，必須要多加的注意，不能夠將酸鹼性食物混為一談，這樣對身體是沒有好處的。

堅果屬於熱性還是涼性

中醫認為堅果多性味偏温熱。

堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的.果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

吃堅果有什麼好處

根據權威機構研究得出：每週食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險，這是美國醫生健康研究項目的兩萬名名男性醫生消費堅果的特點進行調查後的準確結果。

專家還指出：每週至少吃兩次，每次一盎司堅果的人死於突發性心臟病的機率要比根本不吃堅果的人低47%。因為堅果中富含蛋白質，又叫長生果，又叫植物肉，它是大自然給予人類美好的禮物，它的營養價值被社會所公認，它含有的鋅、錳、磷等人類所必須的微量元素對人類來説都是非常寶貴的！

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堅果是乾果類果實，屬於鹼性食物。

堅果一般分兩類，第一類為樹堅果，比如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等。第二類為種子堅果，比如花生、葵花瓜子、南瓜子、西瓜子等。堅果是植物的精華部分，含有蛋白質、油脂、礦物質、維生素、膳食纖維等豐富營養。

堅果能夠為機體提供豐富的能量，因為堅果裏面含有的脂肪每1克能夠產生9千卡的熱量。堅果適合當作餐後零食，但不宜大量食用。過度烤制或煎炸會造成其維生素和蛋白質的流失，要乾燥密封包裝，避免堅果在炎熱潮濕的'環境下腐敗變質。

堅果的保存

1、最好放在乾燥的環境裏，以免受潮，一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間裏比較不錯的，要用塑料袋等包紮好再保存。

2、放在密閉容器裏，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。

3、如果不放心，可以在儲存時放些茶葉，茶葉能吸潮，以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多，根據乾果數量放一些即可。

4、如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些乾燥劑，存放乾果的效果最好了。但乾燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。

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功效與作用

降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦

堅果是閉果的分類之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的'精華部分，常見的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。堅果中富含蛋白質、油脂、維生素及礦物質等營養成分，具有降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦之功效。

1、降膽固醇：堅果中富含油脂，且含有大量不飽和脂肪酸，可有效降低人體中的膽固醇含量，維持血壓、血脂平衡。

2、改善皮膚：堅果中含有大量維生素，常見的有維生素a、維生素b、維生素e，有效調節人體內的油脂轉化與分泌，改善皮膚油膩和頭屑多等現象。維生素e還有比較強的抗氧化作用，可有效清除體內自由基，使細胞保持健康。

3、補腦健腦：堅果中含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及優質蛋白質等營養成分。可直接作用於大腦細胞，有助改善腦部營養，起到補腦健腦之作用。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

腹瀉、口腔潰瘍、膽功能不良者

不宜同食

肥肉

堅果中油脂含量較多，肥肉中有大量脂肪，兩者同食可導致脂肪攝入量超標，時間長了便會引起肥胖症或高血脂症。

食用方法

生吃

堅果類食物通常可以直接吃，將外皮剝掉，果肉直接放進嘴裏嚼食。

煮粥

粳米淘洗乾淨後放入鍋中，加適量清水熬煮。大火煮開後改為小火慢燉，快煮熟時加入喜歡吃的堅果，再繼續煮10~15分鐘。