紅棗是酸性還是鹼性？乾紅棗是酸性還是鹼性？

食物有酸鹼性之分，無論是酸性食物還是鹼性食物，都要注意其攝入量。否則，會影響人體內的酸鹼平衡。那麼，日常我們所食用的紅棗是酸性還是鹼性呢？曬乾後的紅棗呢？

紅棗是酸性還是鹼性

紅棗是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性不是根據味道來判斷的，而是根據這種食物被消化以後水解生成的離子來判斷的。如果是陽離子，則為鹼性。比如鎂離子（Mg2+）、鈣離子（Ca2+）、鈉離子（Na+）等等。所以，鹼性食物一般都為富含礦物質的水果蔬菜。如果是陰離子，則為酸性。比如銨根離子（NH3-）。所以，酸性食物一般都為富含蛋白質的動物性食物。比如肉、蛋、奶等等。

鹼性食物主要分為

一、蔬菜、水果類。二、海藻類。三、堅果類。四、發過芽的穀類、豆類。鹼性食物主要分為一、澱粉類。二、動物性食物。三、甜食。四、精製加工食品(如白麪包等)。五、油炸食物或奶油類。六、豆類(如花生等)。

常見的酸鹼食物

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、葱.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔.中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等.弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯.