板栗怎麼煮?板栗怎麼煮好吃?
板栗的食用價值很高,這一點是毋庸置疑的。板栗的吃法也很多,最健康最有營養的吃法當屬水煮板栗了。那麼,水煮板栗怎麼煮呢?水煮不能板栗怎麼做好吃呢?
板栗的食用價值
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效,適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。
板栗還有較高的藥用價值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維,血糖指數比米飯低,只要加工烹調中不加入白糖,糖尿病人也可適量進補。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素C、B1、B2等,有強身健體之用。
水煮板栗的做法
1、準備好板栗2、將板栗用清水洗乾淨一下。3、將鍋內加水沒過板栗。4、開始煮板栗,時間約為40分鐘。5、40分鐘後將高壓鍋裏的氣體慢慢放出。6、打開鍋蓋。7、將煮熟的板栗盛出即可。食用板栗注意事項
板栗含澱粉51~60%,蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B,、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算,脂肪含量則少於1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。它性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的功用。食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子對輔助治療腎虛有益,故又稱“腎之果”。
但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裏吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質,吃了發黴的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。
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