吃黑米粥會長胖嗎 黑米粥的搭配

黑米粥是我們平時生活中很常見的一種粥類，經常吃早點的時候會看到黑米粥，黑米粥營養豐富，對身體是有很多的好處，味道也很美味。

吃黑米粥會長胖嗎

一般不會。黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動。當然，也不能暴食，頂多吃飽就好，什麼東西過量都會發胖的。

黑米粥的搭配

燕麥

材料：燕麥、黑米、大米、紅棗、黑糖

做法： 

1、將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗淨，加入10杯水。; 

2、大火煮沸燕麥、黑米，轉中火直到黑米煮開; 

3、等待粥煮開時，將紅棗洗淨去核，切成丁備用; 

4、粥煮開後，加入紅棗，再將鍋子移至悶燒鍋中繼續燜煮; 

5、至米粒漲開，煮至黏稠時，將黑糖放入攪拌均勻即可。

銀耳

材料：銀耳10克、黑米100克、紅棗3個、紅糖適量

做法：

1、準備好黑米、銀耳、紅棗，喜歡甜的可以準備紅糖或者蜂蜜; 

2、銀耳用冷水浸泡約30分鐘;氣温不同，泡發時間略有差異，將黑米洗淨，冷水浸泡30分鐘;

3、將泡發好的銀耳，去頭，用手撕碎，瀝乾水;

4、紅棗洗淨，黑米撈出，銀耳起放入到壓力鍋，加入適量的冷水，開火煮;

5、煮至粥熟，加入紅糖攪拌均勻即可食用。

小貼士：1、銀耳黑米粥可以吃原味，也可以加點紅糖、或蜂蜜。2、銀耳黑米粥具有排毒養顏、補充膠原蛋白、滋陰潤肺、滋補脾胃的功效。3、銀耳不要過於白的，太白的被漂白過，.黑米選擇有機黑米。

黑豆

材料：黑米100克、黑豆60克、紅糖適量、糯米適量、大紅棗3個

做法：

1、將黑米、糯米、黑豆淘洗乾淨，放到煮鍋里加水浸泡2小時;

2、紅棗切下棗肉，再往泡好的米里加入紅棗肉，開小火慢慢熬煮;

3、熬至粥熟，加入紅糖，攪拌均勻即可。

紅豆

材料：紅豆、黑米、白砂糖

做法：

1、將紅豆和黑米洗淨，清水浸泡5小時以上;

2、將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裏，開大火煮;

3、煮沸後，轉小火煮至粥熟，加入白砂糖攪拌均勻即可。

小貼士：1、黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效，同時能很好改善貧血以及神經衰弱的狀況。2、紅豆可清健脾益胃、通氣除煩、益氣補血，還有很好的利尿作用，是很好的瘦臉美腿佳品。

玉米

材料：黑米100克、玉米100克、冰糖適量、水適量

做法：

1、碗裏放入適量水，將黑米、玉米泡在裏面;

2、將碗放入微波爐煮12分鐘，取出拌一下，繼續煮3分鐘;

3、再加點水，加冰糖，繼續煮3分鐘即可。

小貼士：1、黑米玉米泡水裏過夜。2、入碗中入微波爐煮12分鐘(其間要打開攪拌)。3、變稠後要加點水，再加冰糖。

糯米

材料：黑米、糯米、紅糖

做法：

1、將黑米、糯米提前1個小時浸泡;

2、鍋中加入水，煮開後放入紅糖，繼續煮沸15分鐘左右;

3、然後放入之前泡過的黑米和糯米，開大火煮沸，轉小火繼續煮;

4、當粥煮到粘稠的時候，喜歡紅棗的就加入紅棗，再煮一會，就可以了。

吃黑米粥其實能減肥

黑米粥的脂肪量比較少，熱量也不多。脂肪含量為每100克僅有0.20克，熱量為30大卡/100g。而且，黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質，適量食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物脂肪和熱量的攝入，從而達到減肥的效果。其具體瘦身原理表現為：

1、黑米粥是糙米，吃起來口感比較粗，口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量。

2、黑米粥富含膳食纖維，澱粉消化速度比較慢，喝黑米粥後血糖上升慢，胰島素分泌少，使血糖不容易轉化成脂肪。

3、黑米粥富含礦物質和維生素，在減肥的時候能補充人體所需的能量，不容易發生營養缺乏而缺乏減肥動力。

注意：減肥時不能多喝黑米粥。雖然黑米粥的熱量和含糖量比較低，但是多喝黑米粥熱量和糖分攝入就會變多，攝入過多糖分會轉化成脂肪堆積，那樣不僅瘦不下來，可能還會變胖，建議每次喝一碗即可。

黑米粥的做法

方法一

材料：黑米150克，赤砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

方法二

材料：黑米30克，粳米70克，棗(幹)20克，銀耳(幹)15克，芝麻10克，大豆15克。

做法：

1.黃豆用温水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。

3.根據口味，可以在食用時加入白糖。