脂肪肝可以吃毛豆嗎?脂肪肝吃毛豆好嗎?
生活形態的變化讓現代人越來越多的出現脂肪肝,在年輕人羣中也開始有逐年增長的趨勢,造成這個原因的主要是由於肥胖、喝酒、藥物以及代謝異常等因素造成。脂肪肝作為常見的一種肝病,最終的情況就是出現肝炎和肝硬化,也被認為與肝癌有着關聯。下面給大家科普關於脂肪肝可以吃毛豆嗎?脂肪肝吃毛豆好嗎?幫助大家有一些健康的飲食遠離脂肪肝。
肝臟受損7成無異狀
國立國際醫療研究中心國府台醫院第一肝疾患室醫長是永匡紹表示,肝臟與糖尿病等膽固醇和高血壓數值高的疾病,有着密切的關連,而肝臟被稱為沉默的臟器,發生損傷時幾乎完全沒有症狀,任何人都可能有着肝機能不好的情形。
由於肝臟是非常會忍耐的臟器,當異常出現時,已經有8成以上受損,7成以內的情形在身體檢查時,幾乎完全不會出現異常數值,因此如果日常生活中不多加註意,可説是非常危險。
三種食材預防脂肪肝
日本「主治醫生的診療所」,介紹了預防脂肪肝,能讓肝臟恢復健康的食材。脂肪肝會造成肝炎,同時也被認為和肝癌以及肝硬化之間有着密不可分的關係。
1.納豆:高蛋白、低脂肪
2.章魚:牛磺酸豐富,能促進肝臟的細胞再生。
3.毛豆:含有肌醇,能抑制肝臟的脂肪合成,還含有豐富的維生素、礦物質。
其中,毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂,能夠預防脂肪肝,避免脂質的氧化,減輕肝臟的負擔。高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔,一旦肝臟有負擔,代謝機能就會變差,形成容易堆積脂肪的體質,而優良的蛋白質有益於抬高代謝。
毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C,能夠預防脂質氧化,避免動脈硬化、高血壓以及老化。此外,毛豆當中還有許多的維生素B羣,可以促進糖質的代謝,攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時,多餘的糖分就會轉換成脂肪,而維生素B羣能促進糖份代謝,抑制脂肪的生成,能避免內臟脂肪的增加,以及脂肪肝的產生。
預防脂肪肝毛豆這樣吃
毛豆蒟蒻面
材料:蒟蒻面、水煮毛豆、乾乾貝、亞麻仁油、鰹魚醬油(可依喜好換成不同的拌麪醬)、芥末
STEP1幹水煮蒟蒻面。
STEP2.將毛豆煮熟剝開後,將毛豆壓碎。
STEP3.乾貝泡過水之後,和毛豆一同加入蒟蒻面中。
STEP4.加入拌麪醬和亞麻仁油攪拌,再加上少取芥末。
毛豆薏仁薑湯
材料:(2人份)
薏仁 20公克、毛豆 50公克、水400ml、玉米粒 50公克、薑汁 2小匙、葛粉 10公克、鹽 少許
STEP1.薏仁泡過水之後,水煮煮熟。
STEP2.在鍋中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮過薏仁的水,以中火煮10分鐘。
STEP3.加入薑汁和少許的鹽調味。
STEP4.加入葛粉,煮成黏稠狀。
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