桂圓肉怎麼曬 這樣曬就對了
桂圓肉補血又健康,是很多人喜歡吃的東西,有的人想自己製作桂圓肉,但是又不知道應該如何操作,下面介紹桂圓肉怎麼曬 這樣曬就對了。
桂圓肉怎麼曬
要曬桂圓肉,首先要選好桂圓,曬的桂圓不能是那些肉多水多的,必須選那些肉層比較薄的。將新鮮的桂圓放在露天的閣樓上去曬就可以~大概曬十來天你自己覺得桂圓乾的差不多就好了,曬好之後,用袋子或者罐子裝起來放在比較乾燥的地方儲存。曬的時候可以先去掉桂圓的枝,曬起來方便些~(注意:去枝的時候千萬不能將桂圓的蒂也去掉,這樣曬出來的桂圓肉會發黴的)
桂圓肉小知識
桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。主產於廣東高州、福建、廣西、四川等地,此外台灣、雲南和貴州南部也有出產。其中廣東產量佔全國總產量的50%,具有補血養顏、益智寧神功效。
桂圓肉怎麼選
桂圓肉,一般有去核和帶核兩種,這兩種桂圓肉價格也差不多,一斤大概要20-30元,還是蠻貴的,所以有時間的話還是自己曬一點比較好,也很方便,夏天曬好冬天吃,但是不要吃多,否則會上火。桂圓肉,去核的那種一般是用來煲湯的,煮熟之後的桂圓肉像朵白色的消化,吃起來已經沒有什麼味道了。
話説,桂圓肉要怎麼選才比較好呢,平時買的時候都是看殼好不好看,看顆粒夠不夠大。其實選桂圓肉還真不難,根據上面所説的選擇也ok。不過盡善盡美的媽網百科也給大家找來了完整選購桂圓肉的攻略,也只是補充補充,來漲漲知識也好。
選外殼是黃褐色的
桂圓肉外殼如果是黃褐色的話,那代表這種是比較優質的,而且要選一些勻稱的桂圓肉,長得比較小,或者長得有些奇葩的就不要啦。其實買水果的時候最好不要買那些長相出奇,有點雷人外表的水果,一定要選長得比較正常,這樣買水果叫妥當。
果肉是透明褐色的
果肉如果是黃色的話,那就不要買,一定要選那種桂圓肉是呈透明的褐色,這種才好吃。果肉看起來比較有光澤,而且是皺皺的,如果摸起來黏黏的就不要買了。
幹桂圓與新鮮桂圓哪個更健脾
幹桂圓就是經過新鮮桂圓曬製出來的乾果,與新鮮的桂圓相比,幹桂圓的雖然沒有新鮮桂圓的那種清香細嫩,但是它的風味也是別具一格的。一般人都知道,桂圓具有健脾的功效,但是幹桂圓與新鮮桂圓被劃分了兩派,一派獨愛鮮桂圓,一派獨愛幹桂圓,究竟這兩種桂圓哪種更健脾呢?
桂圓肉有補心脾、益氣血作用,是一種比較理想的中藥,但鮮桂圓肉多食卻易生濕熱及引起口乾,入藥治病多用幹桂圓肉。一般來講,一天吃10—20克桂圓肉即可,太少或者過量都不好。在吃幹桂圓的時候,建議大家最好買新鮮的桂圓自己在家裏曬成幹桂圓,生曬時不加糖的。這種桂圓肉呈棕色偏黑,半透明有光澤,而市面上呈金黃色的桂圓肉是加糖和色素的。
媽網小碎語:對於幹桂圓和新鮮的桂圓,雖然這兩種桂圓的味道都是極好的,但是從藥用功效來説的話,那還是幹桂圓略勝一籌!如果你想滋補,又想享受美味的話,那幹桂圓就是一個不錯的選擇啦!
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