蘋果熱着吃怎麼做 這樣吃更營養
蘋果是我們身邊最常見的水果之一,蘋果的高營養價值以及其甜美的口味備受大家歡迎,其實對於蘋果更健康的吃法是熱着吃,熱着將會有更多的營養被人體吸引,不知道怎麼做嗎?以下教你熱着吃蘋果,味道更獨特。
休假時請務必來一顆熱蘋果
各位讀者應該都已經很清楚,蘋果直接吃蘋果、不削皮,能夠對各種疾病帶來一些有效的作用。接下來請各位讀者務必再記住一個概念,就是「加熱處理,效果更好」。我們委託先前在第5章「分子量較少的蘋果寡糖更有效!」小節中提過的風晴浩一博士,分別製作出於90°C、100°C、110°C、120°C、130°C、140°C、150°C加熱三十分鐘後的蘋果膠,然後檢討它們對於自由基的處理能力。結果發現加熱處理120°C以上的蘋果膠,對於自由基的處理能力最為優異。
對於膳食纖維的抑菌作用,選擇要直接生吃或料理過後再行食用,效果幾乎沒有差別。但是,在自由基的處理能力方面,實際上卻是要經過加熱處理120°C以上,才有效果。意思是「熱蘋果」是一個很推薦的食用方法。但是,應該不會有人每天都想吃「熱蘋果」,因為即使想要吃也太麻煩了!基本上至少每天早上直接吃一顆帶皮蘋果,偶爾放假時再吃熱蘋果,就是一種很聰明的搭配。
熱蘋果做法
【材料】
蘋果一顆、奶油少許、砂糖少許(可不放)、肉桂粉適量
【做法】
①利用竹籤在整顆蘋果上戳很多小洞。如果不戳洞,蘋果就可能會破裂。
②將蘋果從中對半切開成兩半,用湯匙等物品挖除果芯。
③於果芯位置挖空處,塞入奶油、砂糖、肉桂粉,再將兩半蘋果合起來。
④放置於180°C左右的烤箱,烤40分鐘至一小時,即完成。
烤蘋果過程中會有一些汁液流出,可以使用耐熱器皿或鋁箔紙等鋪在下方。當然,使用微波爐加熱,效果也一樣。
蘋果和蘋果是最佳搭配
益菌代表之一的乳酸菌,與蘋果膠具有相同的整腸作用,而且蘋果膠還能夠成為乳酸菌的食物,同時食用,即可期待這兩種食物產生相乘效果。各位讀者非常熟悉的「蘋果蘋果」簡直就是最理想的甜點。然而,請別忘了要不削皮食用!或也可以考慮採用「蘋果蘋果果汁」這種攝取方式。
【材料】:蘋果一顆、原味蘋果→三分之二杯、去皮檸檬→二分之一顆、蜂蜜→適量
蘋果不削皮,切成四等份,去芯,再加上檸檬、蜂蜜,一起放入果汁機攪打即可。
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