荷蘭豆的營養價值

富含維生素A、維生素C、維生素B1，具有潤腸通便、美容瘦身功效。

荷蘭豆的營養價值1

1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，新鮮的荷蘭豆要比較乾的荷蘭豆的維生素C和維生素A多很多，所以説最好選擇新鮮的荷蘭豆食用。

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量是瘦豬肉的一倍多，所以説吃荷蘭豆可以補充豐富的熱量。

3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，食用荷蘭豆可以補充人體所需的鈣質，對於預防缺鈣有一定的好處，而且也可以促進鈣質吸收。

4.荷蘭豆是鐵的上好來源。

　　

荷蘭豆的副作用

食用沒熟的荷蘭豆易出現中毒現象，出現上腹部不適或是出現嘔吐腹瀉，腹脹，嚴重的話會出現頭暈頭痛以及嘔血的情況，所以要注意這些副作用。

吃荷蘭豆的`最佳時間

荷蘭豆成熟季節是秋季，所以秋冬季的荷蘭豆最適合食用。

荷蘭豆的營養價值很多，可以補充能量，而且也可以有促進食慾的作用，對於排毒來説有好處，還能補鈣，但是一些副作用對於人體健康是不利的，會誘發腹瀉，腹脹等問題，所以沒有煮熟的荷蘭豆最好不要吃的好。

荷蘭豆的營養價值2

1、荷蘭豆不能和蕨菜一起吃

荷蘭豆中含有豐富的維生素b，而在蕨菜中含有很多的維生素b分解酶，所以如果把荷蘭豆和蕨菜一起吃的話，那麼會使其中的維生素b受到破壞，會阻礙人體對營養的正常吸收，所以我們在吃荷蘭豆的時候，要避免吃蕨菜，這兩種食材是不可以放在一起吃的，否則的話會不利於營養的吸收。

2、荷蘭豆不能和菠菜一起吃

荷蘭豆和菠菜也是不可以一起吃的，因為如果把荷蘭豆和菠菜一起吃的話，會阻礙人體對鈣的吸收，菠菜中含有很多的草酸，而在荷蘭豆中含有一定量的鈣，兩者一起結合的話，會容易形成草酸鈣，如果長期這樣吃的話，就容易患上結石的病症，所以荷蘭豆不能和菠菜一起吃，希望大家在吃荷蘭豆的時候一定要注意。

3、荷蘭豆不能和羊肉一起吃

荷蘭豆和羊肉也是不可以一起吃的，因為荷蘭豆是屬於寒性的食材，而羊肉味道比較重，如果把兩者放在一起吃的話，會讓自己的腸胃負擔加重，會引起消化不良，而且也不利於營養的吸收，所以平時一定要避免把荷蘭豆和羊肉一起吃，特別是對於一些膽固醇本身就過高的人來説，更要避免這種錯誤的吃法，否則的話會對健康造成一定影響。

　　

荷蘭豆沒炒熟有毒嗎

1、荷蘭豆沒熟有沒有毒

荷蘭豆雖然説富含的各種營養都是人體所必需的，對於我們的健康非常有幫助，但是荷蘭豆必須要燒熟了以後才能吃，如果在炒荷蘭豆的時候發現沒有炒熟的話，那麼千萬不要吃，因為沒有炒熟的荷蘭豆確實有一定的毒性，如果吃了這種沒有炒熟的荷蘭豆，那麼很容易造成食物中毒，引起消化不良，所以大家一定要注意，荷蘭豆必須要燒熟了以後才能吃。

2、荷蘭豆的營養功用

燒熟的荷蘭豆吃了以後，對於我們的健康幫助是非常大的，特別是能夠補充很多的營養，比如維生素，蛋白質，氨基酸等等，各種營養元素的含量是比較高的，能夠很好的滿足我們身體對這些營養素的需求，此外還可以改善我們的身體健康狀況，特別是能夠促進新陳代謝，還可以減肥瘦身，美容養顏。

3、荷蘭豆的吃法

荷蘭豆的吃法是有很多種選擇的，可以把它直接煮熟了吃，也可以把它炒着吃，還可以將它配合一些食材一起炒着吃，比如把荷蘭豆炒雞蛋，或者把荷蘭豆炒肉片，都是比較美味又營養的吃法。不同的吃法可以帶來不同的特色，不管是哪一種吃法都要講究正確的製作步驟，並且一定要將其燒熟後才能食用。

荷蘭豆如何清洗

1、浸泡清洗

購買回來的荷蘭豆在烹調前必須要進行清洗，可以選擇浸泡清洗的方式，來清洗荷蘭豆，先準備一個盆，在盆裏面放入滿滿一盆水，然後把荷蘭豆全部倒進去浸泡，浸泡的過程中用手將其搓揉，大概浸泡幾分鐘以後把水倒掉，重新換乾淨的水再進行浸泡搓揉，經過兩次浸泡搓揉以後，基本上就洗乾淨了。

　　

2、逐個沖洗

如果覺得浸泡，清洗的方法不夠乾淨的話，那麼你還可以選擇逐根進行沖洗，這種清洗的方法會使荷蘭豆清洗得很乾淨，但是這樣比較費時間，而且也比較浪費水，但是如果想吃起來更加衞生潔淨的話，這種方法也可以試一試，就是把荷蘭豆一個一個的放在水龍頭下面用水進行沖洗，可以把水開得小一些，一個一個沖洗過以後再把水分瀝乾。

3、熱水燙洗

如果覺得荷蘭豆表面的髒物質比較多，而且用清水不太容易洗乾淨的話，那麼還可以選擇用熱水來進行清洗，熱水清洗的話可以使荷蘭豆洗的更乾淨，可以在鍋裏面放入半鍋水，把鍋燒熱以後，然後將荷蘭豆全部倒進去，稍微燙兩分鐘左右就可以了，這種方法會使一些有害的物質得到清除，但是如果時間太長的話，也會降低其營養價值，所以這種洗法時間不能長。

吃荷蘭豆的'注意事項

1、荷蘭豆不能過量食用

荷蘭豆雖然它的營養確實很豐富，但是一定要注意，不可以長期使用，更不可以過量的使用，因為荷蘭豆畢竟是寒性的食材，而且它還有產氣的作用，所以不可以多吃，如果過量食用的話會容易出現腹脹，會導致消化不良，所以我們一定要注意吃荷蘭豆，必須要做到適可而止，儘管它很營養，也不要貪多。

2、腎功能不全者不宜食用

荷蘭豆也並不是每個人都可以吃的，吃荷蘭豆也要看清自己的體質，如果自己患有某些病症，特別是腎功能不全的話，那麼一定要避免吃荷蘭豆了，因為這類病人吃荷蘭豆的話很有可能會加重病症，嚴重影響到自己的健康狀況，因此一定要注意，如果你是屬於腎功能不全的話，那麼平時要忌口荷蘭豆。

3、荷蘭豆不可生吃

平時選擇吃荷蘭豆的時候也要注意，一定要將它燒熟了以後才能吃，不管是選擇哪一種説法，是炒菜還是水煮，都要注意，必須要確保其熟透了才可以吃，不然的話會產生不良的反應出現，尤其是對腸胃會造成嚴重的刺激，因此荷蘭豆不可以生吃，大家一定要記住這一點，千萬不要吃沒有煮熟煮透的荷蘭豆，否則會帶來非常嚴重的後果。

荷蘭豆的營養價值3

荷蘭豆洗淨撕去兩側老筋，蒜頭切末、紅椒切絲。起鍋燒油放入蒜末炒出香味後，依次放入紅椒和焯水的荷蘭豆炒至斷生，再調入適量鹽炒勻，美味的`清炒荷蘭豆就完成了。

清炒荷蘭豆的製作方法

準備食材：荷蘭豆、紅椒、蒜頭、鹽、植物油。

1、荷蘭豆洗淨撕去兩側老筋，蒜頭切末、紅椒切絲備用。

　　

2、起鍋燒水，水燒開後放入適量鹽和油，放入的的荷蘭豆焯水至變色後，撈起浸泡涼水。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味。

4、最後依次放入紅椒、荷蘭豆炒至斷生，調入適量鹽炒勻，美味的清炒荷蘭豆就做好了。