酸辣米粉的做法

酸辣米粉的做法，米粉是湖南人最愛的早餐品種，大街小巷，各種各樣的米粉店一家挨着一家，米粉本身就是熟的，後期只要調味就成，以下分享酸辣米粉的做法。

酸辣米粉的做法1

1、酸辣米粉的用料

製作酸辣米粉是需要精細用料的，所需要的材料比較多，而且每樣材料都是需要精心挑選的。需要準備適量的優質米粉和適量的花甲，豆芽，蝦米，另外還需要準備適量的酸辣粉及食用鹽。將這些材料全部準備好以後，才能夠進行具體的製作，如果材料準備不到位的話，那麼做出來的酸辣米粉的口味就不夠正宗。

2、酸辣米粉的.做法步驟

首先要把準備的米粉放到碗裏面，加入開水將其泡軟，然後再把水濾掉，把米粉瀝乾水分備用，把準備的花甲，豆芽，蝦米和其它的一些調味料，全部都放到碗裏，攪拌均勻後倒入鍋中，加入水將其煮沸，做成湯汁，注意酸辣粉，千萬不要忘記放，把酸辣粉也放進去調和均勻，最後把湯汁盛入碗中，淋到米粉上就可以了。

3、酸辣米粉的特點

做好的酸辣米粉，看起來色澤很光鮮，可以説是色香味俱全的一道風味美食，吃到嘴裏面的感覺讓人非常的舒服，酸酸辣辣的，而且能夠提高我們的食慾，如果出現了食慾不振的情況，那麼製作酸辣米粉來吃的話，可以讓自己的胃口得到改善，可以作為休閒的小吃來吃，此外酸辣米粉也非常容易製作，完全可以自己在家動手製作。

1、酸辣米線的做法

酸辣米線的做法其實是非常容易的，只要準備適量的米線和適量的酸辣粉以及少量的麻油就可以了，先把米線放到鍋裏面煮熟，然後再把酸辣粉和麻油倒進去攪拌均勻，最後將其撈到碗裏面，放涼後就可以吃了，酸辣米線做起來是很方便的，而且吃起來的口味也是很不錯的，但在製作時也要注意細節。

2、酸辣米線的.做法要求

雖然製作酸辣米線很方便很容易，但是在製作時一定要注意，選擇的米線一定要確保是品質比較好的那種，最好是自己加工製作成的米線，要選擇沒有添加劑的米線，這樣的米線才夠營養，放入的酸辣粉和麻油的量不能太多，否則會掩蓋它的營養，此外在烹調時一定要控制好火候，儘量用文火進行煮，這樣才能夠確保其口感。

3、酸辣米線的特點

酸辣米線確實是很有特色的一道風味美食，不僅製作特別的方便，而且吃起來的口感很鮮香酸辣，喜歡吃酸辣口味的朋友，一定要製作酸辣米線嘗一嘗。不僅能夠品嚐其獨特的風味，更能夠起到促進食慾的作用，有些人經常會出現食慾不振，那麼吃一些酸辣米線的話，可不可以讓自己的胃口大開。

1、酸辣河粉的做法也是非常簡單的，不過建議一些孕婦或者哺乳期期間的人不要吃這種酸辣河粉，還要建議在炎熱的夏天容易上火的人不要吃。

2、我們來準備製作酸辣河粉所需要的食材，我們需要一定量的河粉，蒜泥，姜泥，花生米，香菜，瘦肉，豆瓣醬，剁椒醬汁。

3、將我們準備好的芹菜，摘好之後認真的用清水清洗乾淨，並將芹菜切成碎末狀，將我們準備好的酸菜切成條狀。

4、找來一個大小適中的容器，首先像其中倒入一定量的生抽,陳醋和香油，將三者倒入其中之後，再適量的加入一些芹菜碎和酸菜，冰箱其中加入一定量的`花椒麪，剁椒醬汁，辣醬汁，蒜泥和姜泥。

5、將準備好的肉切成碎末狀，然後放入一個容器之中與生抽和醬油，還有蠔油拌在一起。

6、將鍋打開加入一定量的油，向鍋中加入一定量的豆瓣醬炒好之後加入河粉，加上水用水煮5分鐘左右並加入一定量的鹽。

7、把煮好的河粉撈出，並放到我們第1步調好的湯汁中，加入一些香菜和花生米，再加入幾滴陳醋，攪拌均勻就可以吃了。