腐竹是不是發物腐竹是涼性的嗎

腐竹是生活中經常可以見到的菜品，而且腐竹的口感極佳，很多朋友都喜歡吃。那麼腐竹是否屬於發物呢？腐竹是涼性還是熱性呢？

腐竹是不是發物

腐竹是一種豆製品，屬於一種發物。吃了之後容易加重過敏現象，也可能會導致過敏性疾病。因為其中含有非常豐富的蛋白質，這種蛋白質是一種很強的抗原抗體，攝入身體過多就會增加過敏的風險，所以有過敏性疾病的人羣不建議吃的特別多。但是健康人羣吃了腐竹之後可以有效的補充豐富的纖維素和大豆異黃酮，不但可以增加身體的免疫力，而且可以降低血壓、降低血脂。

腐竹是涼性的嗎

腐竹是屬涼性食品。腐竹的營養價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者等人也應慎食。

腐竹是酸性還是鹼性

腐竹屬豆類食品，是鹼性食物。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬温)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。