山竹怎麼剝好吃?山竹是熱性還是涼性?
山竹是一種很好吃的水果,一般超市水果攤上都有賣,山竹的味道酸甜,對人體的健康也有很多益處,山竹一般是生吃是最好的。那麼山竹怎麼剝好吃?山竹是熱性還是涼性?
山竹怎麼剝好吃
食用方法一般為壓破掰開,剝果殼時必須小心翼翼,格外留神,注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上,因為它會影響口味,沾到衣服上也極難洗脱。
1、首先摘去山竹上的葉子
2、有些山竹葉子摘掉後,頂部會露出果肉,用菜刀,沿着其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就好剝了,像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉,怎麼控制這個度呢?放心,因為新鮮山竹的皮,你用刀切開是有感覺的。
3、然後從切開的口子,掰開果皮。
4、最後把整個果肉掏出來就好了,注意果肉在掏的時候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會澀澀的。
山竹是熱性還是涼性
山竹是屬於涼性的水果,但是吃多了山竹也是會上火的,山竹含有的營養物質也比較的多,尤其是含有人體所必須的營養物質蛋白質,所以食用是可以補充人體缺乏的蛋白質,因為營養豐富,對於營養不良的人,有很好的補充作用,除此之外山竹還能夠加快燃燒人體的脂肪,所以對於想要減肥的人來説,吃一些山竹還可以達到減肥的目的,同時還有美白護膚的效果。
山竹怎麼挑選皮薄的
1、挑果蒂綠的。山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂,越綠表明越新鮮。如果果蒂已經失綠乾枯呈褐色,説明已離採摘的時間長,存放的時間久了,這樣不新鮮的山竹吃起來口味會大打折扣。
2、挑果皮軟的。用手捏一捏,新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點彈性,越軟證明越新鮮,而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無法使表皮凹陷,表示山竹已太老,或存放時間久不適宜吃了。這樣的山竹一打開,裏面的果肉基本都變色壞掉不能吃了,人們把這種山竹叫“死竹”。
3、挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花,這朵小花有幾片花瓣果實裏面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉,最多的有8粒。果肉瓣粒越多,果核也會越細小,品質也就越好。
山竹的營養價值
1、山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱,在泰國,人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”,如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。
2、山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
3、山竹的降火功效顯著。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。
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