奶酪的主要成分是什麼呢 奶酪是怎麼做的呢

大家在生活中應該都藕吃過非多的美食吧，但是你瞭解奶酪嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟奶酪的主要成分是什麼呢，以及奶酪是怎麼做的呢？跟着小編我們一起來學習吧。

奶酪的主要成分是什麼呢

奶酪的主要成分是牛奶，牛奶含有豐富的維生素A、B，鐵、鈣和蛋白質等人體所需元素，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康，促進肌膚健美，增進新陳代謝。蛋白質對人體肌肉、大腦、骨幹骼生長髮育至關重要。奶酪中的乳酸菌對人體的保健作用不容忽視，它能夠維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，對防治便祕和腹瀉很有好處。奶酪中膽固醇含量比較低，對維護心血管健康有利。奶酪還是含鈣最多的食品，吃40克奶酪相當於250毫升牛奶的含鈣量，而且更容易吸收。另據《英國牙科雜誌》報道，吃奶酪有助於防止齲齒，奶酪可以增加牙齒表面的含鈣量，進而達到保護牙齒的作用。當然，奶酪中的脂肪和熱能也比較多，如果吃得過多容易發胖。

奶酪是怎麼做的呢

1、準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。

2、將檸檬切開，取檸檬汁25g。

3、把檸檬汁擠出來待用。

4、將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。

5、將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重複3次。

6、關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌。

7、靜置15分鐘。

8、牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗布鋪在碗裏。

9、將靜置好的牛奶倒入紗布中。

10、包起紗布，用力將乳清分擠出。

11、放入冰箱，冷凍3小時就可以了。

吃奶酪有什麼好處呢

澳大利亞牙科學會研究表明，除了豐富的鈣、磷等為牙齒所需營養物質外，奶酪含有的獨特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒的損傷。此外，奶酪還可以刺激唾液的分泌，平衡口腔內的酸性環境，抑制細菌生長。因此，吃奶酪有助於牙齒健康。

吃奶酪有什麼注意的呢

第一，身體患有外科疾病、神經性疾病、消化系統疾病、傳染性疾病、泌尿系統疾病等人羣不能吃奶酪。

第二，身體比較虛弱的人羣也不適合吃奶酪，比如久病體虛的人、老人等。

第三，氣鬱體質和痰濕體質的人也不宜吃。

第四，吃了單胺氧化酶抑制劑的人也不能吃奶酪。

第五，巧克力、羊肉、葡萄酒以及橘子等食物不能和奶酪一起食用。