火雞肉好吃嗎？火雞肉怎麼做好吃？

火雞肉是肉類中比較貴的一種，西方國家的人普遍都很喜歡吃火雞肉，但是亞洲人吃得並不多。那麼，火雞肉好吃嗎？火雞肉怎麼做好吃？

火雞肉好吃嗎

火雞肉是否好吃這個因人而異，有的人覺得好吃，有人覺得很難吃。

火雞肝具有很好的食療效果，而火雞肉含有大量的蛋白質，具有維持鉀和鈉的平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血的功效。有利於生長髮育。並且富含膽固醇，能增強細胞的穩定性，從而增加血管壁柔韌性，增強免疫力。可以説是營養價值極高的物種。

火雞肉怎麼做好吃

烤火雞

材料：火雞一隻(約16磅)、香料束一把(含紅蘿蔔、洋葱、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、麪包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時後過濾)。

調味料：胡椒鹽15克、紅葱頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。

做法：

1、雞肝、栗子、麪包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅葱頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛後，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮幹即成餡料。

2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。

3、將火雞洗淨，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃温度烤約90分鐘（約於40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續烤）。

4、紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。

5、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，並且搭配紅酒即可食用。

火雞肉的功效與作用

1、補充蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，蛋白質對人的生長髮育非常重要。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的，是補充蛋白質的佳品。

2、補鐵

火雞胸肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。

3、戒躁減壓

火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。