西紅柿是酸性食物還是鹼性食物

1、西紅柿是鹼性食物

食物的酸性和鹼性不是從食物的口感上來説的，而是看其最終產物的性質，西紅柿中含有大量的植物酸和礦物質，在食用時給人酸甜口感，但是其最終產物卻是鹼性，因此，西紅柿是鹼性食物。

2、西紅柿是涼性食物

從食物屬性上看，西紅柿性涼，微寒，味甘、酸，入胃，肺，肝經，具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，適合糖尿病，牙齦出血，癌，高血壓、心臟病、腎病、肝炎等患者食用。

3、吃鹼性食物的好處

人體的內環境的酸鹼平衡是身體健康的關鍵，血液中酸性的物質較多時會帶來多種疾病，有心血管疾病和腎臟病變最多，而鹼性的食物能中和血管內的酸性成分，尤其是中和乳酸和尿酸，能軟化血管，降低腎臟負荷。

4、吃西紅柿的注意事項

1、西紅柿雖然是鹼性的食物，但是在食用時其味道酸，PH較低，對胃腸有刺激作用，會增加胃酸的分泌量，因此，胃腸功能欠佳的人不適合食用西紅柿。

2、生西紅柿性涼偏寒，寒性體質、脾胃虛寒、經期的女性不適合生吃，容易加重身體寒性。

5、吃西紅柿的飲食禁忌

1、不宜和青瓜（黃瓜)同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5、不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食