牛肺是酸性還是鹼性 牛肺是酸性食物
很多人執着於食物的酸鹼,認為食物的酸鹼能夠影響孕婦腹中胎兒的性別,但這個執着是錯誤的,食物的酸鹼只是有一點點輔助作用,但還是最初是個什麼性別就已經有了確切答案。
牛肺是酸性還是鹼性
牛肺是酸性食物,好吃的東西幾乎都是酸性的,如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
酸性
性食物是依據流行的酸性體質理論而來的,而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如:牛,羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。
鹼性
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶於水後生成鹼性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
牛肺的做法
1、牛肺放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,取部分葱姜切碎備用。
2、牛肺放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒葱薑末,加入一小勺白酒,醃製1個小時。
3、取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將豬肺正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨着加熱的過程中,鍋裏發出茲茲的煎烤聲音,一面熟了後再翻面煎,等到牛肺全熟了後,將豬肺取出。
4、土豆去皮切薄片,用鍋裏剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟後同樣剷出。
5、將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油,加入剁碎的葱薑蒜和幹辣椒,依個人口味放適量花椒,再放入牛肺不斷翻炒,加入少許糖,然後放入土豆片不斷翻炒均勻
6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後,關火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等點綴,增加風味。
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