合理營養的基本要求有哪些

合理營養的基本要求有哪些，合理膳食營養是指對人體提供符合衞生要求的平衡膳食，是膳食的質和量都能適應人體的生理、生活、勞動以及一切活動的需要。下面來了解合理營養的基本要求有哪些。

合理營養的基本要求有哪些1

合理營養的基本要求有哪些？

（1）飲食品必須是無毒、無害，未受到各種對人體有害物質的污染，符合衞生法對食品的要求。

（2）飲食品中的各種人體必需的營養素和熱能應能滿足人體的生理、生活和工作的需要。

（3）計劃膳食，飲食品的供應應儘可能做到多樣，保證各種營養素的供應充分。

（4）建立合理的膳食制度，一日三餐的分配與人的日常生活規律和人的生理狀況相吻合。

（5）烹製食品、菜餚要科學、合理，儘量減少食物中各種營養素的損失。

（6）飲食品要儘量具有其良好的感觀性狀，注意食物的色、香、味。這樣可以促進食慾，有利於消化吸收，更好地發揮各種營養素的作用。

【合理營養的基本要求】所謂合理營養是指膳食營養在滿足機體需要方面能合乎要求，也就是説由膳食提供人體的營養素，種類齊全，精量充沛，能保證機體各種生理活動的需要 。

符合合理營養要求的膳食一般稱為平衡膳食，其基本要求是：

（1）膳食中的熱量和各種營養素必須滿足生理和活動的需要、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需營養的營養素，且保持各營養素之間的`物量平衡，避免有的缺乏、有的過剩 。因此，食物應多樣化，因為任何一種天然食物都不能提供人體所必需的一切營養素 。所以多樣化的食物是保證，膳食平衡的必要條件 。

（2）合理的飲食制度，可採取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則 。

（3）適當的烹調方法，且有良好的食品感官性狀，能刺激食慾為原則 。老年人的膳食宜嫩、軟，容易消化，一般應限制油膩食物 。

（4）食品必須衞生且無毒 。

合理營養的基本要求有哪些2

也就是體力活動者一日三餐所吃食物提供的熱量和多種營養素與其完成日常生活和鍛鍊所需能量和各種營養素之間保持平衡。從營養素來講，平衡膳食系多種食物構成，要有充足的熱能，而且蛋白質、脂肪、糖類的含量和比例要適當，有充足的無機鹽、維生素、微量元素和水分，滿足人體的正常生理需要，並保持各營養素之間的數量平衡，以利於消化、吸收和利用。合理膳食營養的要求如下。

1．食物的多樣性

應注意協調食品結構：第1類為穀物、薯類、雜豆類，主要提供糖類，是熱能的主要來源；第2類為動物性食品，包括肉、禽、蛋、魚、奶等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、B族；第3類為大豆及其製品，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、B族維生素；第4類為蔬菜水果，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素；第5類為純熱能食物，主要包括植物油脂、各種食用糖和酒類，可直接提供熱能。從這5類食品來看，在膳食時應注意多種食物協調飲食。應以植物性食物為主，動物性食物為輔。熱能來源以糧食為主，應避免西方發達國家膳食模式所帶來的脂肪過多、熱能太高的弊端。在食物的選擇中，應儘量選擇不同的食物，尤其應更多地選擇深綠色的或其他色的蔬菜，以補充人體所需的胡蘿蔔素和礦物質。

2．飲食適度

保持和維護人體的正常體重是健康的`重要指標。應適度飲食、飢飽適當，使熱能和蛋白質的攝入與消費相適應，避免體重超重和消瘦。進食時應細嚼慢嚥，使肌體能從容準確地反映出食慾狀況，從而避免暴食引發的熱能過量。要判斷體重狀況，可用正常男女體重標準來衡量。

3．油脂攝入要適量

應避免過多攝入脂肪，尤以少食飽和脂肪酸為主。過多攝入飽和脂肪酸會明顯增加血液中的膽固醇，而膽固醇是引發心血管疾病的主要因素之一。這類食物的攝入應以不超過總熱量需求的30％為宜。

4．適度增加膳食纖維含量較高的食物

膳食纖維主要是指隨食物攝入體內的不被分解的纖維。這類纖維能刺激腸道蠕動，減少慢性便祕，而且對心血管類疾病、糖尿病、結腸癌等有一定的預防作用。在每天的飲食中，應適度增加富含膳食纖維的食物，如糧食、雜糧、豆類、蔬菜、水果等食品。

5．少吃甜食

少吃甜食，尤以少吃糖為主。食糖僅是提供熱能，而其他營養物質極少。過多攝入食糖，必然要影響其他營養物質的攝入，還可能誘發多種疾病。因此，一定要避免大量食用過多的甜食。

6．合理搭配三餐

合理搭配三餐，既有食物的選擇搭配，又有熱能的合理分配。僅就熱能的合理分配來説，應以早餐佔全日總熱能的30％，午餐佔總熱能的40％，晚餐佔總熱能的30％為宜。

合理營養的基本要求有哪些3

運動者的合理營養是指在維持健康的基礎上，攝入的營養物質能夠滿足運動訓練或比賽的需求。合理營養可以提供全面而均衡的營養素，使體內有充足的營養儲備，維持良好的運動能力。

運動訓練增加能量的消耗，而體內可快速動用的能源儲備有限，如果無充足的能源補充，即體內糖原水平降低時，就不能維持高效的ATP合成速率。因此運動員在訓練或比賽前應攝取充足的含碳水化合物的食物，保證體內有充足的.肌糖原和肝糖原儲備。適宜的體重和體脂比例也是運動員良好運動能力的保障，而能量的平衡是維持良好的體重、體脂比例的關鍵。

由於健身運動者的性別、年齡的差異，以及從事運動項目的不同，其營養需求必然存在差異。且運動項目要求複雜，活動強度大，能量消耗高，與一般體力勞動者不同。因此，制定一個通用的營養標準是困難的，也是不現實的。只是給出建議，以達到合理膳食營養的要求。

合理膳食營養的基本要求

（1）食物的數量和質量應滿足需要，對於不同的運動項目，尤其要考慮3大能源物質的比例及供給量。

（2）食物應當營養平衡和多樣化，且易於消化吸收。

（3）食物應當是濃縮的，營養密度高、體積重量小等。

（4）一日三餐食物的能量分配應根據運動訓練或比賽的任務來安排。

（5）食物要具有良好的感官性狀，色、香、味俱全，能夠引起食用者的食慾。

對運動員做到平衡膳食，高碳水化合物、中蛋白質、低脂肪的飲食標準能滿足維生素和礦物質的攝取。因此，制定飲食建議，需要對每一個運動員進行詳細的營養狀況評定，包括運動員的最佳體重、體成份、飲食和生活方式、健康狀況、心理和生理評定等，要參照運動的專項訓練目標及運動強度、時間等。