開心果要怎麼挑 白色開心果和原色開心果哪個更好
開心果是一種非常好吃的堅果,在日常生活中是非常受歡迎的,但是市面上的開心果是有好有壞的,所以我們要學會如何挑選,那麼開心果要怎麼挑?白色開心果和原色開心果哪個更好?
開心果要怎麼挑
首先,在買開心果的時候,我們可以仔細觀察一下開心果的開口。開心果的開口分自然開口和加工開口,自然開口無疑比加工開口的要好得多了。如果看到開口邊緣出現不整齊的情況時,就説明這是非自然開口的開心果,最好還是不要買了。開心果果仁一般是綠色的比黃色的新鮮,如果顏色太黃就説明儲藏時間很久了,不宜再食用。最後,我們在買開心果的時候也一定要記得觀察一下果殼。正常的開心果,果殼是奶黃色,如果呈現很白很白的顏色,説明是有用雙氧水漂過的,不建議購買。此外,開心果的果實個頭應該比較大,越飽滿的越好。有些果實很小,吃起來根本沒有味道了,在買時要特別注意,如果這樣的佔有很多個,就不能買了。
白色開心果和原色開心果哪個更好
本色的開心果會更好。本色的開心果外殼是呈現淡黃色或者黃褐色的,乍一看並不起眼,當和潔白外殼的開心果擺放在一起時,更會顯得相形見絀,外殼光澤度差,色澤暗淡,用我們老百姓的話來説,就是沒什麼“賣相”,所以很多人就不會挑選本色的開心果,而選擇外觀漂亮的白色外殼開心果。事實上,白色外殼的開心果,基本都是經過化學漂白的,也就是會添加化學物品對開心果進行漂白,一般選用的漂白劑裏都含有過氧化氫,這是一種強氧化劑。經過漂白處理的開心果雖然外殼顏色更漂亮更吸引人了,但是在經過漂白處理的過程中,果實中的營養會被破壞,而且還有可能殘留化學物質,所以這種開心果吃進肚子後就很容易對我們的身體造成傷害。
怎樣打開沒有開口的開心果
用牙齒咬開,用夾子用力夾開,用開心果開口機打開。開心果果仁含有維生素E等成分,有抗衰老的作用,能增強體質。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒,富含精氨酸,不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
開心果有點回潮了怎麼辦
回潮的意思就是通過烘烤焙炒曬乾了的東西再次變濕。開心果本來就是以又脆又香的口感有名的,等它回潮了就會變軟一些,口感就沒這麼好了。那麼開心果回潮了,本來就是通過一些途徑變乾的,現在回潮了,再通過烘烤焙炒曬乾就好了。開心果的外殼很硬,但他的殼不會像核桃或夏威夷果那樣難剝,因為他的殼開了一個口,就像人笑起來一樣,不知道這是不是開心果名字的由來。 開心果的果肉又脆又香,他不像大多數堅果那樣要麼沒什麼味道,要麼有點鹹。
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