玉竹是熱性還是涼性 性平味甘
能否食用一種食材在很大程度上取決於食物食物的性質,因為食材都有熱性、寒性之分。那麼,玉竹是熱性還是涼性?
玉竹是熱性還是涼性
性平、味甘。玉竹耐寒、耐陰濕,忌強光直射與多風。野生玉竹生於涼爽、濕潤、無積水的山野疏林或灌叢中。生長地土層深厚,富含砂質和腐殖質。
吃玉竹會上火嗎吃玉竹,玉竹泡水一般是不會上火的。因為是可以清熱去火,所以玉竹並不是熱性的,因此沒有必要擔心上火問題,相反的是玉竹養陰潤燥,生津止渴的。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖,富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。
玉竹怎麼吃1、沙蔘玉竹水鴨湯沙蔘玉竹水鴨湯材料:北沙蔘30克,玉竹30克,鮮活水鴨1只(約300~500克),食鹽少許。製作:將水鴨剖開去除毛及內臟,洗淨備用。然後將已準備好的湯料同放入湯煲內,加適量清水煲湯,慢火煲1.5小時。功效:滋陰潤肺,養胃生津。
2、白芷玉竹潤肺湯 的做法:白芷、玉竹、薏米分別用清水洗乾淨,雞斬塊倒入鍋裏,添加清水,煮開後繼續煮1分鐘後關火,然後用清水洗去浮沫,所有材料一起放入砂鍋裏,添加足量的清水、葱姜酒,大火煮開後轉小火熬2小時至材料軟爛,後加鹽調味即可。
食物的性質
中醫中的四氣,是指藥有寒、涼、温、熱等四種不同的性質。
寒、涼食物適用於熱性體質和病證(陽勝或陰虛)。其作用主要是疏散風熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。
温、熱食物則適用於寒性體質和病證(陰勝或陽虛)。其主要作用是温裏散寒,助陽益火、活血通絡、行氣解鬱、芳香開竅等 。
平性食物介於寒涼和温熱之間,適合於一般體質,或寒、熱病證均可,多用作營養保健。
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