青筍怎麼做好吃?青筍怎麼去皮快
青筍在日常中是一道家常菜,做法多樣,而且吃起來很爽口。那麼,青筍怎麼做好吃?青筍怎麼去皮快?
青筍怎麼做好吃
原料
青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油各適量。
製作
1、將青筍去皮切細絲;橘子剝下皮,將皮切細絲。
2、將青筍絲、橘皮絲泡在水中,使其吸水變脆。
3、撈出青筍絲、橘皮絲控幹水,放盆內,加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻,裝盤即可。
特點
酸甜爽口,順氣開胃。
青筍怎麼去皮
把要用到的萵苣準備好。
萵苣尾部的葉子先去掉。
用刀在根部切入一個小口,如圖。
用手把小口沿着尾部撕下去。
等全部撕完後,如感覺皮有點硬,可用刨子把根部再削掉點。
最後呈現的就是完整的去了皮的萵苣。
萵筍的營養價值
提高人體血糖代謝功能:萵筍中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。
防治貧血:萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。
利小便:小孩小便不便時,可用萵苣莖和葉,搗爛如泥,塗敷肚臍之上,小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點,就是萵苣的泥餅要用熱水温熱,再行塗上,免得受冷。敷布的位置,要離開臍眼,敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼,免得液汁浸入。
助消化、促食慾:萵筍的漿液十分豐富,味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌量,刺激消化道各器官蠕動,有助於增進食慾。
降血壓:萵筍中含鉀豐富而鈉含量低,適於高血壓、心臟病等患者食用,有助於降低血壓。
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