吃海茸有什麼好處?海茸的功效與作用 冰筍的功效與作用
海茸是一種海藻植物,營養價值高,口感爽脆,深受大家喜愛。吃海茸有什麼好處呢?海茸的功效與作用是什麼呢?今天小編就來為你介紹一下吧
海茸的功效與作用減肥海藻既可以預防肥胖,又能幫助減肥,在減肥期間食用海藻,既能滿足人體對植物蛋白質,不飽和脂肪酸,維生素和礦物的需要,又沒有乏力、腹瀉、食慾不振等副作用。
降血壓海藻的降壓作用源於海藻體內多種降壓物質,海帶氨酸,絲氨酸,蛋氨酸,維生素B6;葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。
抵禦心腦血管疾病海藻因具有降低膽固醇的功能,因而表現出抵禦心腦血管疾病的功效。
提高人體免疫力海藻在免疫調節方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關,這一作用在近年來得到了充分的肯定。
抗病毒、抗細菌、抗腫瘤海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚類和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物質。而藻類的抗癌作用更是得到廣泛的認可,大部分的藻類品種都可分離出抗癌物質。
護膚美容海藻中的護膚、美容因子包括多種礦物質、多種維生素、多種氨基酸和褐藻膠、卡拉膠、瓊膠等其他多種物質。
健腦德國的科學家研究表明,兒童每星期吃兩次海帶或海藻類食品,可以提高智商30%,海藻提高智商的祕訣是海藻中含有亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和穀氨酸等健腦的因子。這幾種物質對兒童成長起重要的作用,對兒童的大腦發育十分重要,是優良的成長因子和健腦的因子。海藻中的微藻更是被稱為“腦黃金”即DHA,其健腦的作用更得到科學家的推崇和肯定。
女人的“聖藥”科學家研究發現日本婦女乳腺的發病率很低,絕經前的發病率是美國的1/3,絕經後的發病率是美國的1/9,這與日本人喜歡吃海藻密切相關的。日本人海藻食量居世界第一,25%的食品中含有海藻,平均每人每天海藻的攝入量可達6克左右。由於海藻有防止乳腺癌的作用,所以稱海藻為女人的聖藥。
抗衰老海藻中含有多種抗氧化劑,SOD、維生素C和維生素E是其中的代表。人體通過直接或間接的方式攝取海藻成分,會及時補充體內天然抗氧化劑的擁有量,有效淬滅體內的活性氧化自由基,保護人體細胞的正常功能,延緩衰老的進程.科學發現,海藻及深海魚的提取物能抑制人腦中B型單胺酶的活性,使腦細胞中的神經遞質維持常量,起到了延緩大腦衰老、預防老年痴呆的作用.
海茸的浸泡方法A、海茸浸泡在清水中一個小時以上,可以膨脹8倍。切勿用温水或開水。B、海茸浸泡後再用冷清水沖洗 3~5次,能除去海藻味以及鹽分。C、快速將海茸在冰水中浸泡一下,能增強脆度。烹調前,瀝乾海茸水分,這樣海茸能夠充分吸取鮮湯或調味料。D、淡化海茸的海腥味,可將海茸在姜、葱水中滾燙過一下。海茸的烹調方法A、海茸涼拌:鮮香嫩滑,飯前開胃菜。B、海茸煲湯:海茸煲湯,湯味鮮甜。C、海茸炒菜:海茸爆炒,口感豐滿鮮脆。
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