葡萄酒能放冰箱嗎?葡萄酒怎麼保存

不少人習慣於把葡萄酒儲存在自家的冰箱中。眾所周知，葡萄酒需要在陰涼避光的條件下保存，這樣看冰箱似乎是個可以儲存葡萄酒的好地方。雖然這麼做十分方便，但事實上冰箱並不能為儲存葡萄酒提供理想條件。

為什麼普通冰箱不適合儲存葡萄酒

普通的冰箱能夠為葡萄酒提供的冷藏温度為1.7℃至3℃，濕度為30%。而儲存葡萄酒的理想温度為7℃至16℃，濕度為70%至90%。此外，儲存葡萄酒需要儘量避免震動，而冰箱的發動機一天24小時持續運轉，產生的震動會影響葡萄酒的熟成過程。

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至於乾裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。

如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標容易發黴、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內温度與室外温度的差異，使酒櫃內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。冰箱對於通風和濕度調節就遠遠沒有這麼專業了。

用酒櫃儲存紅酒與冰箱儲存有什麼區別呢性能不同

酒櫃與冰箱都配有製冷壓縮機，但是製冷效果卻並不一樣。酒櫃的製冷量小，只能滿足一般的冷藏需要。而冰箱製冷效果好，即可以冷藏也可以冷凍。

結構不同

冰箱可分多温區進行分別冷藏/冷凍，而一般的酒櫃只具有恆温冷藏的功能，冷凍功能差強人意。

材質不同

酒櫃的設計材料比較考究，為了更好滿足特別食物的儲藏需要，擱物架多采用高檔木質而成。而冰箱的擱物架多采用鋼化玻璃及塑料，內在品質上存在一定差異。

容量不同

酒櫃的儲藏容積也比冰箱小很多，一般酒櫃容積在120升~160升之間，而冰箱總容積在180升~320升之間。冰箱可以存放各種食品，選擇性比較廣泛；而酒櫃僅能存放酒類飲品，選擇性較為單一。

價格不同

一般普通冰箱價格在3000元左右，而一台普通酒櫃的價格在4000元以上，作為酒櫃來講，更多為有特殊需要的用户提供便利。

開封的葡萄酒夏季如何儲存冰藏：將開封過的葡萄酒再密封好，放入冰箱後可以保存一個星期甚至更長的時間，只是要注意一點，一定要在飲用前讓酒的温度升到室温。（紅酒的存放時間要比白葡萄酒長些）再封口：將瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裏，如果你不想讓沉積在瓶塞外口的灰塵和黴菌把酒液玷污的話。直立：葡萄酒對什麼最敏感？氧氣，所以在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，應當確保酒瓶處於直立狀態，以儘量減少酒液與空氣的接觸面。用小容量瓶裝：用小容量瓶儲存未喝完的酒液，同樣能夠達到減少酒液與空氣接觸面的效果。

如果用了上面的方法，還是無法儲存一瓶未喝完的葡萄酒，那該怎麼辦？不要灰心，一瓶好品質的葡萄酒可以成為不錯的葡萄酒醋，或者作為沙拉的調味品，親們不妨試下。