藍莓用什麼瓶子裝好藍莓醬多少度瓶裝

用水果自制果醬是很常見的方法，藍莓就是很多人喜歡用來做果醬的水果之一，藍莓果醬口感酸甜清香，製作完後放進無水無油的乾淨的密封罐裏保存就好了。

藍莓用什麼瓶子裝好

用密封的玻璃容易裝。

新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此製作果醬時必須使用不鏽鋼或琺琅鍋，而保存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理才行。另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以安心的使用了。如果是自己做的果醬，裏面畢竟是沒有加入防腐劑的，保質期比較短，還是儘快吃掉比較好。

藍莓醬多少度瓶裝

70℃以前。

做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就準備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室温中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。若是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降温到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。

熬藍莓醬的時候加不加水

需要。

藍莓這種水果，本身水的含量句會比較少，為了熬製之後能夠粘稠適度，還是要加入一些水進去，注意加水的量，也不能加太多。如果一點水都不加的話，那熬製出來的藍莓，就會很乾，一點流動性都沒有。熬製藍莓醬的時候也要注意，還是不要用金屬材質的鍋具，果酸具有一定的腐蝕性，用不鏽鋼或者是砂鍋等鍋具來熬製。果酸和金屬離子一結合的時候，會產生有害物質，吃了這樣的藍莓果醬，會對人的身體產生影響。