芥藍葉子能吃嗎?芥藍葉子怎麼做好吃 芥藍葉的功效與作用

芥藍一種蔬菜,生活中也經常吃到,那麼問題來了,芥藍菜的葉子可以吃呢?芥藍菜的葉子應該怎麼做才好吃呢?下面我們來詳細介紹下吧!

芥藍葉子能吃嗎

芥藍葉子嫩的可以吃,老的你也不願意吃,莖嫩的可以不削皮,老的咬不動只能削皮.不過芥藍葉子沒什麼營養價值,所有沒什麼好吃的可以做成芥蘭葉炒飯.

食材

主料:芥蘭葉200g、雞蛋1個、米飯200g

輔料:油適量、鹽2g、雞精適量、葱2根、幹辣椒3個、生抽適量、橄欖菜2大勺、肉末50g步驟

1.芥蘭葉洗淨瀝乾水分

2.入沸水焯燙

3.取出過涼水,擠幹水分,切碎,葱和幹辣椒切碎備用4.鍋內放油,放入肉末炒熟

5.放入葱末和幹辣椒炒香,調入適量生抽

6.放入焯燙好的也攔也翻炒均勻

7.然後放入橄欖菜翻炒均勻,盛出備用

8.鍋內放油,放入雞蛋炒散

9.再放入葱末炒香

10.放入米飯炒散

11.放入炒好的芥蘭葉

12.翻炒均勻後,調入適量鹽和雞精炒勻即可

芥藍吃法介紹蠔油蒜泥芥藍

材料:芥藍、紅椒、蒜瓣、橄欖油、鹽、蠔油、白糖、蒸魚豉油.

步驟一:芥藍刨去老皮;芥藍切塊,紅椒切塊,蒜瓣切末.

步驟二:取一個小碗加入蠔油,蒸魚豉油,白糖,鹽和適量的清水攪拌備用.

步驟三:炒鍋倒入橄欖油炒香蒜末;倒入芥藍和紅椒翻炒片刻;加入調味汁,翻炒均勻即可.

臘肉炒芥藍條

材料:芥藍、臘肉、油、鹽、大蒜、生抽各適量.

步驟一:芥藍把頭部的皮去掉後切成長條洗淨;臘肉切塊;洗淨的芥藍瀝乾水分備用,把杆和葉子分開.

步驟二:鍋中熱油爆香蒜米;把臘肉放入小火煎炒一下;把芥藍杆放入翻炒;加入一小碗水燜半分鐘.

步驟三:加入適量鹽調味;把芥藍葉子放入鍋中翻炒;炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可.

一般人羣均可食用,特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者.

芥藍的功效

助消化、防止便祕 降低膽固醇 軟化血管、預防心臟病

芥藍的營養價值

芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化.芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體温中樞,起到消暑解熱作用.它還含有大量膳食纖維,能防止便祕.降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病額功效.