蒜薹的做法有哪些
可以做成蒜薹炒肉絲,蒜薹炒雞蛋,蒜薹回鍋肉等等。
蒜薹的做法有哪些1
一、蒜薹炒肉絲
2、做法:肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃製片刻,蒜薹切段,在熱油鍋中先將肉絲炒至變色盛出,在爆香葱,放入蒜薹和辣椒,加一點水把蒜薹炒軟,最後倒入肉絲,炒一會,加點鹽即可。
二、蒜薹炒雞蛋
1、材料:蒜薹、雞蛋、油、鹽
2、做法:蒜薹洗淨切成段,雞蛋打成雞蛋液,加入鹽攪拌均勻,在熱油鍋中加入蒜薹翻炒一下,加入適量鹽炒勻之後倒入雞蛋液,等到蛋液基本凝固之後,翻炒均勻,就可以出鍋了。
三、蒜薹回鍋肉
1、材料:五花肉、蒜薹、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、生抽、雞精、白酒
2、做法:五花肉煮熟之後,切成片,放入鍋中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到兩面金黃之後放入豆辨醬炒出紅油,放入蒜薹、白糖、生抽,翻炒均勻,加入一點水稍微燜一下,最後加入雞精就可以出鍋了。
四、蒜薹炒臘肉
1、材料:蒜薹、臘肉、紅辣椒、酒、胡椒粉、鹽、糖
2、做法:臘肉洗淨切成片,在熱油鍋中放入臘肉爆炒,呈現透明顏色之後放入蒜薹和辣椒,加入水、酒、胡椒粉、鹽和糖,翻炒均勻之後就可以出鍋了。
五、蒜薹炒魷魚絲
1、材料:魷魚、蒜薹、鹽、料酒、胡椒粉、雞精
2、做法:魷魚收拾乾淨切成絲,蒜薹切成段,魷魚絲用熱水焯一下斷生,在熱油鍋中炒熟蒜薹,放入魷魚絲、鹽、料酒、胡椒粉、雞精,炒勻就可以出鍋了。
六、蒜薹溜雞絲
1、材料:雞胸脯肉、蒜薹、雞蛋清、鹽、胡椒粉、味精、植物油、黃豆粉
2、做法:雞胸脯肉洗淨切成絲,用清水浸泡去除血水,撈出控幹水分,用鹽、蛋清、豆粉攪拌均勻,蒜薹切成段,把精鹽、胡椒粉、味精、水豆粉、鮮湯調成汁,把砂鍋放在火上,油熱之後放入雞絲炒至發白,加入蒜薹炒至翠綠色之後,倒出砂鍋中的油,倒入調好的湯汁,湯汁收幹之後裝盆就可以了。
七、蒜薹虎皮蛋
1、材料:蒜薹、雞蛋
2、做法:先將蒜薹炒熟平鋪在盤中,雞蛋煮熟放入油鍋中炸成表面金黃撈出,在剩餘的底油中倒入豆辨醬、高湯、炸好的雞蛋燜3分鐘,勾薄芡後倒入裝有蒜薹的盤中即可。
八、蒜台炒肉末
1、材料、蒜薹、肉末、鹽、生抽、蠔油、十三香
2、做法:先將肉末在熱油中炒到變白放入生抽、蠔油、十三香、鹽一半。然後將切成碎段的蒜薹放入翻炒10幾秒,放入剩餘一半鹽即可食用。可以拌米飯,可以拌撈麪條都是十分美味的'。
蒜薹的做法有哪些2
一、蒜薹炒肉絲
蒜薹炒肉絲是最家常的一道菜品,同時也是我們生活中經常吃的一道菜,深受人們喜愛,所以蒜薹炒肉絲人人都願意吃。因為爽脆的蒜薹和滑嫩的肉絲混合搭配在一起炒,不僅有着特殊的`香味,蒜薹炒肉絲可以讓營養更加全面,而且有利於蒜薹中礦物質的吸收。所以更容易被人們接受。
二、涼拌蒜薹絲
涼拌蒜薹絲也是餐桌上不可缺少一道美味,隨着氣温逐漸升高,家家户户餐桌上都會出現一道涼拌菜,由於天氣的原因,涼拌菜吃起來口感爽脆可口,
着實讓人喜歡。但是我們很多人吃涼拌蒜薹都是最家常的吃法,那就是將蒜薹切成段,焯水以後加料拌均勻了開吃,那樣會覺得不入味。今天分享給大家的是涼拌蒜薹絲,將蒜薹焯熟後撕成絲,加料拌均即可開吃。
三、蒜薹炒香乾
蒜薹炒香乾是一道便捷的家常菜,雖説做法簡單,卻非常下飯。大家對香乾並不陌生,因為香乾有它獨特的口感,同時也深受歡迎。在做蒜薹炒香乾時,要先將香乾煸炒出香味,最後再放入蒜薹,一起翻炒,配上適合自己口味的調味品,這道蒜薹炒香乾就製作成了。
四、香酥蒜薹
蒜薹最家常的做法,就是炒着吃或涼拌吃,小編今天分享的這種做法,不知道有多少人吃過,小編估計吃過的人微乎其微。它就是香酥蒜薹,其實説白了就是將蒜薹清洗乾淨,再切成段瀝乾水分,然後裹上面糊,放入油鍋中炸制兩面金黃,撈出控油即可上桌開吃。
五、蒜薹炒雞蛋
蒜薹炒雞蛋可稱得上是一道美味可口的菜餚,蒜薹炒雞蛋不僅僅做法簡單,且美味又誘人。蒜薹和雞蛋搭配一起炒,很鮮嫩營養的一道菜,
因為加入了雞蛋,可以很好的中和蒜薹的辛辣味,而蒜薹的辣味又能恰到好處地掩蓋雞蛋的腥味,二者可以説是相得益彰,營養加倍。所以蒜薹炒雞蛋,清脆爽口又下飯。
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