海帶的飲食搭配之作用功效
海帶是人們常説的好食物,對於很多人都比較喜歡吃海帶,特別是美味的海帶搭配各種各樣的食物,那麼大家都這麼喜歡吃海帶知道它的功效作用嗎?有哪些功效對身上用幫助呢?讓我們來看看吧。
養生功效
防治甲狀腺腫、抑制腫瘤
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶提取物對於腫瘤有明顯的抑制作用。
利尿、消腫
現代科學研究證明,海帶上的甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
消除乳腺僧生
海帶中大量的碘可以刺激垂體,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。
營養價值
100克海帶(幹)中含有:
選購和儲存
選購
選擇幹海帶時,應挑選葉片較大、葉柄厚實、乾燥、無雜物的,選擇水發海帶時,應選擇整齊乾淨、無雜質和異味的。有的海帶顏色鮮豔,質地脆硬,是化學加工過的,不能夠食用。
儲存
將海帶密封后,放在通風乾燥處,就可以保存很長時間。
食用宜忌
宜
把幹海帶隔水蒸半小時左右,然後用清水泡一夜,這樣可使海帶又脆又嫩。
忌
海帶性寒,凡脾胃虛寒者忌食;患有甲亢的病人不要吃海帶;孕婦與乳母不可過量食用海帶。
飲食搭配
海帶拌粉絲
主料:海帶適量、粉絲適量、
輔料:雲絲適量、香菜適量、
做法:
1、海帶洗淨切長段。2、粉絲冷水泡軟,一兩分鐘即可。3、雲絲泡發,沒有可以豆皮切絲代替。4、香菜洗淨。紅辣椒切絲備用。5、開水燒開,先下海帶煮熟,再放入雲絲紅辣椒絲煮開。6、關火把粉絲放進去燙軟即可。撈出過冷水瀝乾。7、放在一個容器內,加入香菜和所有的調料。8、提起來摔一下的拌法,拌均勻即可。最後淋點香油提味即可。
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