幹豆角可以保存多久幹豆角怎麼存放保存的時間長

幹豆角是把豇豆曬乾之後保存的也是屬於乾貨的一種了，這個幹豆角一般可以保存多長時間的？要怎麼存放才能延長存放時間呢？

幹豆角可以保存多久

幹豆角在陰涼通風乾燥的環境中存放保質期可達兩年。

幹豆角蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。但在儲存過程中，維生素等營養物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。

幹豆角怎麼存放保存的時間長

1、陰涼處存放

幹豆角已經脱幹了水分，如果保存方法不對，是很容易受潮和長蟲的，所以，幹豆角需要一個乾燥、陰涼的環境來儲存。如果製作了很多幹豆角以備冬季食用，可以將幹豆角捆好，放進保鮮袋或者塑料袋，置於乾燥、陰涼的地方，一般至少可以保存一到兩年。

2、用涼水泡發

有很多菜在烹飪之前是需要泡發的，如干木耳、幹香菇等一些乾貨，有的需要用熱水泡發，而幹豆角最好不要使用熱水來泡發，熱水會把幹豆角的口感破壞掉，所以，泡發乾豆角需要用涼水，一般在前一天直接用涼水泡發乾豆角，到第二天就可以用來做菜了。

幹豆角會長胖嗎

減肥吃幹豆角不會胖。因為幹豆角是由新鮮豆角晾曬、烘乾而成。在幹豆角的加工製作過程中，已經丟失了許多營養成分，比如維生素C、維生素A、維生素B、鉀、鈉等，保留的大多是纖維素等成分，可以起到調節胃腸道功能、潤腸通便的功效。而且幹豆角是一種低脂、低蛋白、低熱量的食物，所以減肥的時候可以吃幹豆角，是不會引起發胖的。