空心菜是什麼菜呢 空心菜有什麼功效嗎
在生活中我們吃到過各種各樣的青菜但是你真的瞭解這些青菜嗎,今天我們就來一起學習一下吧,究竟空心菜是一種什麼菜。以及空心菜有什麼功效呢。
空心菜是什麼菜呢
空心菜是庸名,實則叫蕹菜,是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜,福建稱通菜蓊、蓊菜,江蘇、四川稱藤藤菜,廣東稱通菜。
空心菜有什麼功效嗎
1.潤腸通便
空心菜含有纖維素、木質素、果膠及膠漿等膳食纖維,可以刺激腸胃蠕動,加速排便,對防治便祕和減少腸道癌變有積極作用。另外,空心菜中的鉀、氯元素含量豐富,它們可以調節體內酸鹼平衡,預防腸道內菌羣失衡,增進消化功能,減少食物堆積在腸道中,從而防止便祕發生。
2.清熱解毒
空心菜性寒,經常食用可幫助去除內火。此外,空心菜中的果膠能夠促進體內有毒物質的排泄,而木質素則可以提高巨噬細胞吞噬病毒的活性,具有殺菌消炎的作用。
3.消脂減肥
空心菜熱量極低,其所含的煙酸、維生素C等能夠降低血液中甘油三酯、膽固醇的含量,起到降血脂的作用,經常食用還可以抑制脂肪的吸收,從而達到消脂減肥的效果。
4.美容護膚
空心菜中纖維素含量豐富,食用後能夠幫助食物消化,同時促進體內毒素的排泄,從而減少色素沉着,讓面部肌膚潔白細膩。此外,空心菜還含有葉綠素,這種成分能夠清潔口腔預防口臭,潤澤肌膚,被稱為“綠色精靈”,是美容佳品。同時,葉綠素還有抑制新陳代謝過程中硫化物的產生,預防因機體代謝產生的口臭、汗臭、尿臭等異味。
空心菜有什麼營養價值呢
空心菜是一種婦孺老少皆宜的平價蔬菜,夏季食用最多。空心菜營養豐富,含有多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維及礦物質鈣、鐵、磷、鎂、銅、錳、鋅、鈉、鉀等。據測定,每100g空心菜含碳水化物2.8g、蛋白質1g、膳食纖維0.6g、脂肪0.1g、胡蘿蔔素150微克、維生素A 25微克、維生素E 0.19微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、煙酸0.5毫克、鎂19毫克、鈣23毫克、鐵0.09毫克、鋅0.33毫克、銅0.07毫克、錳0.19毫克、磷48毫克、鉀212毫克、鈉36.5毫克、硒0.54微克。中醫認為空心菜性寒味甘,具有解毒涼血、清熱利尿、通腸潤便、美容潤膚等功效,尤適合腸燥便祕、痔瘡出血等人羣食用。
空心菜食用有什麼禁忌嗎
1.不要與牛奶一起食用
空心菜富含草酸,最好不要與牛奶一起食用,因為會影響身體對鈣質的吸收。
2.脾胃虛寒人羣不宜食用
空心菜屬於寒性食物,脾胃虛寒人羣不宜食用過多的空心菜。
3血壓偏低患者不宜食用
空心菜具有一定的降低血壓的功效,血壓偏低患者不宜食用過多空心菜,以免加重病情。
4.手腳發麻患者不宜食用
手腳經常發麻或抽筋患者不宜食用空心菜,容易加重手腳麻木的症狀。
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