烏梅是酸性還是鹼性?烏梅是熱性還是涼性
烏梅是一種酸性水果,一般人們食用以加工的蜜餞最為常見。那麼,烏梅是酸性還是鹼性?烏梅是熱性還是涼性?
烏梅是酸性還是鹼性
對於鹼性食物,很多人們説影響着孕婦生男生女的機率,一般多吃鹼性食物會生男孩,甚至吃鹼性食物對身體好等等。
酸鹼性食物的判斷是從其成分中是否含有鹼性元素,而烏梅是鹼性食品,因為它含有大量有機酸經腸壁吸收後很快轉變為益人氣的鹼性物質。説到酸性食物許多人都會望文生義地以為酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物,其實這是完全錯誤的觀點。從營養學的概念來講,食物是酸性還是鹼性並不是以味道來區分的,而是取決於食物中所食的元素種類和數量,採用燃燒的方法測量殘灰水溶液便可知食物的酸鹼性。
烏梅是熱性還是涼性
烏梅是一種平和性的食物,也就是温性。
烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實,含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有理想的抗菌作用。烏梅汁,氣味芬芳,口感酸甜可人,煩躁時可多喝,還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸,檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,補養肝腎之功效。
烏梅的宜食宜忌人羣
宜食
適宜虛熱口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)
,消化不良,慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑,生津止渴。《隨息居飲食譜》:“梅,酸温,温膽生津,孕婦多嗜之。”《本草新編》:“烏梅止痢斷瘧,每有速效。”
忌食
感冒發熱,咳嗽多痰,胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。
宜忌
有實邪者忌服。
《日華子本草》:“多啖傷骨,蝕脾胃,令人發熱。”《本草經疏》:
“不宜多食,齒痛及病當發散者鹹忌之。”《得配本草》:“瘧痢初起者禁用。”《隨息居飲食譜》:“多食損齒,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞積,脹滿,外感末清,女子天癸未行,及婦女經期,產前產後,痧痘後並忌之。”《藥品化義》:“咳嗽初起,氣實喘促,胸脯痞悶,恐酸以束邪氣,戒之。”
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