鱔魚可以和雞湯一起吃嗎?鱔魚能和雞湯同吃嗎?
雞湯是滋陰補血的最佳食物,適合大病初癒的人食用,可以加入新鮮的魚吃更美味。那麼鱔魚可以和雞湯一起吃嗎?鱔魚能和雞湯同吃嗎?
鱔魚可以和雞湯一起吃嗎
營養醫師介紹鱔魚是可以和雞湯一起吃的,黃鱔肉味鮮美,骨少肉多,炒、爆、炸、燒均可(最喜歡黃鱔韭菜炒麪,客家特色哦)可以和雞、鴨、豬等肉類清燉,味道鮮美,還可做打火鍋。
喝雞湯的好處
多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。
但並不是所有的人都適宜喝雞湯,因為雞湯內所含的營養物質,是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。
湯裏所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右,而湯裏的雞油大都屬於飽和脂肪酸。
雞燉黃鱔湯的做法
1.雞肉殺好切好放少許鹽醃製10分鐘
2.殺好黃鱔備用
3.起油鍋把黃鱔炸一下
4.另起鍋鍋內放水燒開加入黃酒、葱、老薑
5.醃好的雞肉洗好放入鍋內燉10分鐘
6.炸好的黃鱔放入鍋內燉10分鐘,加人調味即可出鍋
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