鹹金桔醃久了會有毒嗎 注意是否變質
鹹金桔醃的時間長了之後很多人都擔心會有毒,其實只要是沒有變質的情況下,都是沒有毒的,大家可以放心食用,變質的鹹金桔就趕緊扔掉吧。
鹹金桔醃久了會有毒嗎
鹹金桔醃久了只要沒變質是沒有毒的。
鹹金桔是用鹽醃製後的金桔,稱為鹹金桔,它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。很多廣東人家年年都做,醃製的年頭越長越好。製作的時候金桔和罐子都必須乾爽,不能有半滴水,否則會發黴,醃製時間不到一個月,不能打開,空氣進去也會發黴。
鹹金桔發黴了還能吃嗎
鹹金桔發黴以後就不要吃了,不過各位要分清楚鹽和黴喲,不要浪費了鹹金桔喲。
鹹金橘可以保存數年不壞,時間越長越好,時間越長越黑,最後核皮等全都融化,味道不刺激。如果表面上長白色的毛,去掉毛即可;如果長了黑色的毛,則不能再食用。醃製過的鹹柑桔可用温水及蜂蜜衝調,也可加入七喜或雪碧等汽水之中,讓小朋友飲用。
鹹金桔要醃多久
鹽漬金桔在常温下存放,存放到3個月左右就可以食用了,但是浸泡半年後的金桔,食療功效更好。
很多人都説鹹金桔放得越久越好,但前提是鹹金桔沒有變質哦。一般來説鹹金桔放置3個月就可以吃了,箇中滋味也是令人難忘的。
鹹金桔如何挑選
1選購金桔自制鹹金桔
選擇中等大小的金桔為最佳,太大的皮厚、肉實不飽滿,表皮一定要完好無缺;另外,看看金桔蒂上的葉子,葉子越新鮮,也説明金桔越好;皮薄肉厚水分多的金桔都會有很好的彈性,用兩手指輕壓,感覺果肉結實但不硬,一鬆手,就能立刻彈回原狀,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好金桔。
2選購已包裝好的鹹金桔商品
鹹金桔可分為青金桔和黃色的金桔為原料醃製的,青金桔相對比較酸,但兩者的功效相差不大。選擇鹹金桔顏色深的,鹹金桔顏色越深醃製年份越久,醃製的時間越長的金桔越入味,功效也會越明顯。
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