豬肺為什麼這麼便宜

豬肺是豬的肺臟部位，這個部位一般我們吃的比較少，喜歡吃的人也不多，價格也很便宜。那麼，豬肺為什麼這麼便宜？豬肺多少錢一斤？

豬肺為什麼這麼便宜

1、豬肺的價格是根據市場需求而定的，一般人不喜歡吃豬肺，供大於求，所以豬肺較為便宜。

2、豬肺便宜不代表沒有營養。豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閲李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。

食療價值

取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。

味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。

烹飪方式

適宜炒、蒸、煮。

推薦食譜：

煲湯—材料：豬肺（1/3具）、豬展肉（200克）、雪梨（1個）、沙蔘（20克）、玉竹（20克）、百合（20克）、杏仁（20克）、無花果（8個）、蜜棗（2個）、陳皮（1瓣）。

調料：鹽（適量）。

另外還可加工成：

質嫩，色紅白，適於燉、滷、拌，如“滷五香肺”、“銀杏燉肺”等。

製作指導

根據中醫以髒補髒之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結核等，可借鑑《證治要訣》之法：

治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。

治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。

豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如“滷五香肺”、“銀杏燉肺”。

豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。